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秋葵的营养价值 – 秋葵有什么功效 – 秋葵种植方法和时间

　　秋葵的营养价值-秋葵也是一种暖季蔬菜，它富含矿物质、生素、抗氧化剂和纤的良好来源。它含有一种粘稠的汁液，人们用它来使酱汁变稠。由于其高营养价值，它是许多国家必不可少的农作物。此外，人们可以使用植物的许多部分，包括新鲜的叶子、芽、花、豆荚、茎和种子。秋葵味道温和，质地独特，外面有桃子般的绒毛。豆荚内有可食用的小种子。本文将介绍秋葵的营养价值、秋葵有什么功效、一些食谱技巧以及任何可能的健康风险。

　　秋葵中的凝集素可能会降低某些癌症的风险。

　　100 克生秋葵包含：33卡路里、1.9 克蛋白质、0.2 克脂肪、7.5 克碳水化合物、3.2 克纤、1.5 克糖、31.3 毫克 (mg) 的生素K、299 毫克钾、7毫克钠、23毫克生素C、0.2 毫克硫胺素、57 毫克镁、82 毫克钙、0.215 毫克生素 B6、60 微克 (mcg)叶酸、36 微克生素 A。

　　秋葵还提供一些铁、烟酸、磷和铜。秋葵也是抗氧化剂的来源。秋葵、它的豆荚和种子含有多种抗氧化化合物，包括酚类化合物和黄酮类衍生物，例如儿茶素可信来源和槲皮素。这些化合物可能有助于降低患癌症的风险，具有抗菌和抗炎特性。

　　富含水果和蔬菜的饮食可以减少一个人患一系列健康问题的机会，包括肥胖症、糖尿病和心血管疾病。秋葵的粘液也可能有助于清除体内毒素。秋葵中的营养成分可能有助于预防多种健康问题，包括：

　　秋葵、豆类、花生和谷物都含有凝集素，它是一种蛋白质。

　　秋葵中的凝集素可以用来治疗人类乳腺癌细胞。这种治疗使癌细胞的生长减少了 63%，并杀死了 72% 的人类癌细胞。秋葵是叶酸的良好来源。叶酸可能具有预防乳腺癌风险的作用。低叶酸摄入量也可能增加 一个人患一系列癌症的风险，包括宫颈癌、胰腺癌、肺癌和乳腺癌。

　　叶酸对于预防怀孕期间的胎儿问题也很重要。低叶酸水平会导致流产和儿童问题，包括脊柱裂等疾病。成人每天服用400 微克叶酸。医生通常建议女性在怀孕期间和母乳喂养期间摄入更多的叶酸。许多妇女在怀孕期间服用生素补充剂。

　　秋葵的果皮和种子制成粉末可以来治疗患有糖尿病的老鼠。大约 1 个月后，食用粉末的大鼠出现了降低血糖和脂肪水平。

　　吃高纤食物可以降低血液中有害的胆固醇水平。高纤食物可降低患心脏病、中风、肥胖症和糖尿病的风险。纤还可以减缓已经患有心脏病的人的心脏病。

　　建议成年人每天摄入以下纤量：

　　19 至 50 岁女性每天 25.2-28 克19 至 50 岁男性每??天 30.8-33.6 克在 50 岁之后，建议每天摄入

　　女性 22.4 克男士 28 克儿童和青少年需要不同量的纤，这取决于他们的年龄和性别。人们可以通过富含纤的食物（如蔬菜、水果、豆类和全谷物）来将纤纳入他们的饮食中。

　　生素K发挥作用在骨骼形成和血液凝固中。食用富含生素 K 的食物可能有助于强化骨骼和预防骨折。秋葵、芝麻菜和菠菜都是生素 K和钙的极好来源。

　　膳食纤有助于预防便秘和持健康的消化系统。研究表明纤越多一个人吃东西，他们患结直肠癌的机会越少。饮食中的纤还有助于降低食欲，并可能有助于减轻体重。在亚洲医学中，人们将秋葵提取物到食物中以防止刺激和炎症性胃病。抗炎和抗菌作用可能有助于预防胃肠道问题。

　　秋葵种子还可以提供油和蛋白质，人们在小规模生产中将它们用作油的来源。在食物稀缺的地区，种子可以提供优质蛋白质的来源。在医学上，秋葵的粘性提取物可用作片剂粘合剂、悬浮剂、血清白蛋白填充剂、血浆替代品或血容量扩张剂。秋葵在医学上也有一些用途。科学家们用它来结合片剂中的化合物，制造悬浮化合物的液体，作为血浆的替代品，并扩大血液的体积。

　　秋葵需要炎热的气候才能生长。人们可以将它到沙拉、汤和炖菜中。他们可以新鲜或晒干、腌制、油炸、炒、烤或煮来食用。

　　采摘触感紧实结实的秋葵。避免末端皱缩、柔软或发黑的豆荚。保持秋葵干燥并用纸或塑料袋存放在保鲜盒抽屉中，以防止它变粘或发霉。在食用之前避免清洗。在 3-4 天内食用。秋葵洗净在沸水中焯烫，几分钟后取出。将秋葵切好，切好后装盘。蒜切末，辣椒切碎，装盘后倒入辣椒油，搅拌后倒入秋葵上即可。湿秋葵：在潮湿的环境中切割和烹饪秋葵会释放出粘稠的汁液，增加汤和炖菜的厚度。

　　干秋葵：干秋葵也可以使酱汁变稠。有些人用它作为蛋清的替代品。

　　秋葵种子：有些人烘烤并研磨这些以制作不含咖啡因的咖啡替代品。

　　有些人不喜欢秋葵的粘性质地。快速烹饪整个豆荚可以避免这种情况。

　　用干净的锅(一定要干净)烧一锅清水,放一小撮盐,水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵为主

中药材的功效与作用

!一般以水能浸住秋葵为主,把水烧沸腾,然后把秋葵倒入锅中,煮大约3到5分钟,速滤起放入准备好的冷水里冷却捞出。然后放在朝阳处晒大约4到7天,晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示晒好了。密封保存,严禁受潮。可保存半年。秋葵对男性也有一定作用的。

　　1、补肾益精：秋葵和秋葵籽中含有大量的粘液蛋白、生素、矿物质等营养成分，对人体健康很有好处，可以经常食用，而且，男性经常食用秋葵还可以补肾益精，帮助男性保健身体，同时还可以消除疲劳；

　　2、补充体力：在秋葵粘液中含有丰富的蛋白质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，经常食用可以帮助消化、增强体魄，对于能量流失快的男人来说还能补充体力、消除疲劳。

　　女人吃秋葵有很多的好处，比如说补血，排毒减肥

药材功效及作用

，美容，消除疲劳，补钙的功能，不仅只有女人可以吃秋葵，男人，还有老人，小孩都可以吃秋葵。在秋葵盛产的季节，人们可以多吃一些，对自己的身体有很多的好处，人们可以多吃一些。

　　秋葵中含有大量的钙，补钙一般情况是牛奶，但是有的人不适合吃牛奶或者是吃完牛奶后不耐受，容易腹泻。不适应牛奶补钙的人，可以适当秋葵，因为它们的钙含量相当。尤其是女性绝经以后，雌激素流失，钙也大量流失，可以食用秋葵；对于体质偏热的人，因为秋葵是凉性蔬菜，对身体有益；秋葵含有大量的生素C，可以保持血管的弹性。

　　吃太多秋葵会对某些人产生副作用。

　　1、胃肠道问题：秋葵含有果聚糖，这是一种碳水化合物。果聚糖会导致有肠道问题的人出现腹泻、胀气、痉挛和腹胀。

　　2、肾结石：秋葵富含草酸盐。最常见的肾结石类型由草酸钙组成。高草酸食物，如秋葵和菠菜，可能增加风险以前曾患过肾结石的人。

　　3、炎症：秋葵含有茄碱，这是一种有毒化合物，可能会引发某些人的关节疼痛、关节炎和长期炎症。土豆、西红柿、茄子、蓝莓和朝鲜蓟也含有茄碱。

　　4、血液凝固：生素 K 有助于血液凝固，秋葵的高生素 K 含量可能会影响那些使用稀释血液药物的人，如华法林或香豆素。血液稀释剂有助于防止可导致中风或心脏病发作的血凝块的形成。使用血液稀释剂或有血栓风险的人应定期食用富含生素 K 的食物。

　　秋葵种植的时间和气候条件相关,等温度达到25摄氏度以后,种子才会充分萌发,所以南方地区一般在春季2月份播种,北方则在5月上中旬才开始播种,长江中下游适合在4月上旬种植。

　　颗粒饱满、无害虫啃食的完整秋葵种子,将其浸泡在温水中,期间不断搅拌和换水, 12个小时之后捞出,用湿纱布包裹并放置于25-30摄氏度的环境下催芽, 等60%以上的种子破嘴露白后即可播种。

　　秋葵忌连作,最好根菜类、叶菜类等蔬菜作前茬,以比层深厚、肥沃疏松、保水保肥的壤土为宜,清理干净田间的杂物后,施入氮磷钾复合肥作底肥,然后耙平做畦,每畦4行,畦宽2米。

　　将秋葵种子按照10厘米株距播撒在畦面上,每穴播种3粒左右,播后覆土约2厘米,并将苗床内的温度控制在25摄氏度,可以搭建小拱棚保温,等幼苗破心时,进行第一次间苗 , 3-4片叶时定苗, 每穴留1株壮苗。

　　对大多数人来说，秋葵和其他蔬菜一样，是一种健康的饮食补充。与任何食物或营养素一样，最好适量食用，并作为多样化、均衡饮食的一部分。但是，有些人在食用秋葵之前应该先医生，因为它可能会造成不良影响。

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