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怎么用土豆做出好吃的菜？

　　土豆能做的好吃的菜简直多了去了，清炒土豆丝或者是炖肉里面加点土豆都特别的香！我今天也想给你推荐一道，做法非常简单，但是又特别美味的土豆丝饼

　　土豆丝饼

　　用料：

　　做法步骤：

　　1.土豆去皮洗干净。用擦丝器擦成细丝

　　2.加入两茶勺五香粉和一点细盐

　　3.放入切碎的香葱并拌匀

　　4.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝放进去，用锅铲压平整园

　　5.中小火煎至外皮金黄即可。

　　这样一份香喷喷的金黄酥脆的土豆丝饼就完成了，是不是很简单呢~

　　土豆啊，土豆对我来说怎么做都好吃233333

　　推荐一道 肉卷土豆条 吧！

　　肥牛包裹下的土豆，充分吸收了肉香，吃起来软软糯糯，鲜香十足~

　　用番茄酱、辣椒粉和孜然粉调的酱料，街头风味，够惹馋、很上瘾！

　　ps：用培根替代肥牛卷，别有风味~

　　肉卷土豆条，街头风味惹人馋~https://www.zhihuhttps://www.suoyanzi.com/post/video/1142466620222935040用料：土豆2个、肥牛卷150g、油20g、面粉60g、芝麻5g

　　酱料：番茄酱20g、辣椒粉10g、盐1g、白糖3g、生抽10g、孜然粉2g、清水30g

　　做法：

　　土豆洗干净后，去皮切成条。放入微波炉里高火加热3分钟。

　　2、酱料调制：碗中依次放入番茄酱、辣椒粉、盐、白糖、生抽、孜然粉、清水，搅拌均匀。

　　3、将加热好的土豆条用肥牛裹起来。油锅烧热，放入肉卷，中火煎至表面焦黄。

　　4、倒入酱料，烧至汤汁浓稠，就可以装盘啦。

　　5、撒下一点葱花和白芝麻，用牙签一戳，送入口中，满足o(*￣︶￣*)o

　　要说有什么菜是纯素都比肉好吃的，小主第一个想到的就是土豆。

　　土豆在咱们手里，可以说是受尽“折磨”啊，炒、炸、煎、煮、蒸…各种烹饪手段几乎都经历过了。

　　不知道这一次，土豆又要经历什么呢？

　　锅巴土豆

　　锅巴土豆是一种大家都很熟悉的美味小吃，在街头巷尾都能寻到它的身影。

　　不管在哪里路过卖锅巴土豆的小摊，要么是排着长队，要么就是被围得密不透风。

　　摊主就像在表演什么节目一样，在“万众”瞩目之下，翻炒着锅里的土豆，娴熟的拌匀各式调料。

　　等着吃土豆的人，有刚下盭白领、穿校服的中学生，还有很多打扮时髦的小姑娘。可见锅巴土豆真是征服了男女老少的嘴呀~

　　有时候，还会从人堆里时不时传来几句七嘴八舌的吩咐：老板，这种调料要多加，那种调料不要放……

　　小摊边一时热热闹闹，再伴着锅里土豆的滋滋声，和调料的香味，路过的人，保准也都走不动路。

　　表面是金黄酥脆的锅巴，内里却口感软糯，咬一口还烫嘴。

　　辣椒粉、孜然粉的混合交汇，不知道勾引出了多人的口水。

　　小米辣和葱花的点缀，更是为它增添了一层诱人的香气，可谓是“画龙点睛”的一笔。

　　> 食材清单 < 　　土豆 1-2个 / 小米辣 1-2根 　　盐 3克 / 葱花 5克 　　辣椒粉 5克 / 孜然粉 3克 　　花椒粉 2克 / 食用油 适量 　　> 烹饪步骤 < 　　1. 土豆洗净去皮，切成块。小米辣切成碎粒 　　2. 将土豆放入蒸锅蒸熟 　　3. 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎 　　4. 一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到 　　5. 煎好的土豆盛出，趁热撒入适量盐，晃动碗使其均匀 　　6. 再放入少许花椒粉、孜然粉、辣椒粉，翻匀 　　7. 最后撒上小米辣和葱花，拌匀即可 　　完成啦，赶紧夹一块来尝尝吧！ 　　最爱的就是表面那一层咸香微辣的锅巴~ 烫嘴也要吃的美味，就是它啦！ 　　在家老是做土豆丝、红烧土豆，换一种做法，就能一嬋激活疲倦的味蕾。 　　普通的食材，却能在调味的过程中，生出令人回味无穷的美味~ 这大概就是烹饪的一大魅力所在吧。 　　这一种土豆的新做法，你学会了吗？ 　　小主提示 　　1. 土豆切块后如果觉得蒸太麻烦，可以装盘盖保鲜膜，放微波炉里中高火5分钟把土豆叮熟。2.调料可以根据自己的口味调整。3.调料也可以下在炒锅里，直接在锅里拌匀，但要注意动作不要太用力，可能会把土豆碾碎。 　　必须是风琴土豆啊！苏苏现在想起来还馋得不行，今天就把这份美味分享给你们啦。 　　切风琴土豆的时候，厚度不仅要差不多，还不能切断。 　　切出来的土豆片越薄，加进去的料越多，口感也更均匀，味道更好。 　　在土豆中夹上培根片，再把表面的芝士烤化，精致又满足的一餐就搞定啦。 　　风琴土豆 　　>>>制 作 时 间<<< 　　70分钟（烤的时间50分钟） 　　>>>烹 饪 器 材<<< 　　烤箱 　　>>>烹 饪 食 材<<< 　　土豆 2个 / 培根 2片 　　马苏里拉干酪碎 60克 / 盐 适量 　　食用油 适量 / 黑胡椒碎 适量 　　>>>制 作 过 程<<< 　　1、把土豆连皮刷洗干净，切出不断底的薄片 　　（可以把筷子放在土豆两侧切，防止切断） 　　2、土豆表面刷上一层油，放入预热好的烤箱，用200℃烤30分钟左右 　　3、培根切小段，夹在土豆片里 　　4、撒上盐和黑胡椒碎，铺上马苏里拉干酪碎，放入烤箱再烤20分钟即可 　　5、噔噔！香气四溢的风琴土豆就烤好啦~ 　　一层土豆一层培根，红黄相间，整齐地叠成了一排，就像一个张开的手风琴，看着那叫一个舒心~ 　　顶住土豆两头轻轻一挤，培根的肉汁立刻从土豆间隙中渗出来，顺着焦脆的外皮往下滑，带出了一股熏香。 　　用筷子轻轻戳下一片，带着培根和芝士一起吃。丰富的口感就像一首跳动的舞曲，一会焦脆，一会香软，一会韧弹，最后留下一丝奶香的回味~ 　　原来小小的一颗土豆，也蕴藏着大大的味蕾惊喜。无论是多么简单的食材

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，只要用心处理都可以是一道惊喜的美食呀~ 　　Tips: 　　1.土豆不要挑太大，很难熟透的。2.先把土豆一面削平，切片才不容易滚动哦。3.每家烤箱的火力不一样，温度和时间请自行调整哈。4.介意土豆皮的话，也可以先把皮削掉再切~ 　　关注公众号：茶苏苏烘焙日记，教你做更多小吃与甜品！ 　　?今天这菜，有两个特点。 　　一是简单；二是好吃！ 　　真心是懒人福利了。简单一炒就可大快朵颐。 　　做好一段时间不出门准备，冰箱屯了好些菜。其中土豆最多，因为这东西放冰箱一个月都不会有问题啊，还有自己也喜欢土豆，不管是土豆丝，土豆饼、土豆泥，还是炖土豆，都喜欢。 　　今天主要是做这个小丁丁，顺便做了个饼。 　　不想麻烦做饼的，只需费一丢丢小精力做了“麻辣土豆小丁丁”，不管搭配米饭也好，馒头也好，都是一级棒！反正，在家闲着也是闲着。闲着也别去傻乎乎的抢双黄连！抢不到不说，搭进去一口罩，还跟那么多人在药店挤，再说，即使抢到了，这东西真有用吗？真是的！ 　　下面开始做菜。 　　不想做饼的小伙伴直接往后跳。 　　先说饼。这饼要做“烫面饼”。所谓“烫面饼”，字面意思就是把面烫一下再做饼，这个“烫”跟烫发、烫手、浑身滚烫是一个意思呢。 　　那为什么要用烫面呢？因为烫面做出来的，软啊，做大饼最好，免得咬不动。跟烫面对应着的是死面和半烫面。 　　烫面要用开水，倒在面里进行和面，因为很烫拿双筷子在面里搅动，把面和水均匀搅在一起，不烫手后再和面。烙出的饼柔软，好嚼，放时间长了也是软的。 　　死面就是用凉水进行和面，这样的面有些硬，一般做馅饼或者做面条的时候用。 　　半烫面是先加一般开水和面，一会儿再加一般凉水和面，这样的面软硬适中，一般做葱油饼的时候常用它。 　　稍微有点明白吗？简单讲，和面时水的温度越高，最终成品越软。 　　有的时候软好，有的时候硬好。这次我们用最软的。 　　备好面。 　　开水进去。 　　我的手嫩，不能碰这高温面，只能用筷子搅拌。你们可能没事。 　　冷一会儿，下白白嫩嫩的手，揉面。稍微抹点油，不粘手。 　　不一会儿，这面就被揉圆了

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。打入冷宫20分钟！20分钟内，不许碰它。 　　好快，20分钟一眨眼，就过去了。真是一眨眼，小眯了会儿。做成小剂子。用擀面杖擀一下，新手不用管圆不圆，擀成厚度均匀就好。如果黏，就多加点面粉在表面。 　　擀到下图这般厚度就好。 　　电饼铛提前预热。把饼下去烙。无需加油啊！上下加热，约莫着1分多钟就好，2分钟以内。 　　到下图这个有点小小黄点点，就OK了。这时候面，用棉布一盖，就一个字：软！ 　　不一会儿，就这么一摞咯。媳妇不在家，自己能吃好几天。早上可以做烩饼、炒饼、焖饼，哈哈。 　　做完饼再做主菜：麻辣土豆小丁丁！ 　　备料： 　　主料：土豆2个 　　辅料：郫县豆瓣酱、大葱花、辣椒面、孜然粒，右上角那个是花椒面。 　　这个所有主料跟调料都是可以直接吃进去的，卷饼的时候再往外挑东西就不好了。所以说花椒、姜片啥的影响口感的就不要加了。 　　还需要准备，生抽，青花椒油。 　　处理食材： 　　处理起来很简单了。 　　把土豆去皮切成下面这样的小丁丁，咱们的成品，不要脆脆的，如果脆的，直接土豆丝更好，也不要非常软烂的口感，口感快要接近软烂口感的那种。切成这样小丁还有一个好处就是可以最大面积的接触调味料，让成品更有味！ 　　放水清洗一下，然后泡一下，把淀粉洗掉，不然容易糊锅。 　　起锅，烧油，油热下葱花 　　葱花爆香后，下郫县豆瓣酱炒出红油。这颜色，立马就起来了。 　　辣椒面、十三香进去。孜然最后再放。 　　土豆进去，翻炒一下。 　　然后加生抽，下图这么多。 　　加盐，下图这么多。 　　然后盖上锅盖，焖炒个5、6分钟。多瞅瞅，别糊锅。 　　最后起锅，加熟花椒面、孜然粒跟熟芝麻，青花椒油。翻炒个半分钟，即可出锅！青花椒油也可以用麻椒面代替 　　出锅！ 　　来一勺土豆小丁丁，再来几勺。 　　卷一下，塞嘴里。 　　这味道，也太美了吧！！！ 　　今中午干了三个饼。嗝 　　又不能出门，在家一动不动学王八。 　　等真的可以出门的时候，估计已无脸见人！ 　　写的还行的话，点个赞呗。

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