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经道堂养生：核桃的功效 多吃这种食物能增强脑功能

　　核桃是很常见的一种坚果类食物，常吃能够为身体带来很多营养物质，常吃核桃能够为身体带来很多的功效，它能够预防心血管疾病的出现，还可以预防高血压。核桃的吃法有很多，它可以直接吃，还可以做成甜品。吃核桃的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

　　核桃的功效

　　1、加强结肠健康

　　常吃核桃能够有效的降低结肠癌的几率。人们可以在一天适当的吃点核桃。它含有的物质可以降低结肠癌和癌症的发展。核桃可以说是一种益生菌，它含有的物质到了我们的身体中，可以保持结肠健康和预防结肠肿瘤，能够预防癌症。

　　核桃中的营养物质可以说是非常丰富的，它当中含有人体需要的化合物、多不饱和脂肪酸等，还有大量生素E，这些营养物质到了身体中会起到抗癌作用。核桃中的一些物质，还可以帮助人们减轻糖尿病、心脏病和神经疾病等。

　　2、心血管疾病

　　很多人应该不知道核桃能够降低胆固醇水平，核桃中含有的核桃油能够降低心血管疾病的发病率。核桃中的物质可以提高好胆固醇的水平，它还可以帮助人们消除体内的有害胆固醇。核桃中的营养物质可以持血管的功能，这对心血管病人是必不可少的。

　　3、高血压

　　研究表明，核桃含有omega-3脂肪酸，有助于降低体内的有害胆固醇。它也降低了C反应蛋白。有压力的人患心脏病的几率很高。研究表明，从核桃或核桃中提取的油本身有助于降低压力下的血压。

　　4、阿尔茨海默病

　　核桃含有大量的抗氧化剂，可以防止因炎症和氧化应激而引起的阿尔茨海默病。研究表明核桃对认知功能有积极的影响。核桃含有多种矿物质和生素，以及α亚麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促进大脑和心脏健康。

　　5、抗氧化剂

　　核桃含有大量的抗氧化剂，因此可以到饮食中。它含有大量的蛋白质，因此它是肉类的很好的替代品。每天吃坚果会降低患心脏病、胆结石、癌症和2型糖尿病的几率。在仁

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, 开心果, 巴西坚果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和马卡达米亚斯核桃含有大量的抗氧化剂。

　　6、脑功能

　　核桃含有α-亚麻酸，可作为抗氧化剂消除自由基.核桃有助于人们对长链脂肪酸的认知，长链脂肪酸来源于动物。胡桃、葡萄汁和浆果的消费增加了健康寿命，并通过降低退化性疾病的机会减缓了衰老过程。研究表明，核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号。

　　7、治疗糖尿病

　　糖尿病患者每天可以食用核桃，因为核桃含有大量的单不饱和多不饱和脂肪。其摄入量与2型糖尿病的发生发展成反比关系。

　　核桃的吃法

　　一、直接吃

　　对于大多数的人而言，在吃核桃的时候都会直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外壳的时候

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，可以使用专业的核桃夹或者是使用锤子，掌握好力度之后可以剥离出完整的核桃，尽量不要用力过猛，否则核桃的果仁就会被砸碎。

　　二、榨汁喝

　　大家都喝过核桃露，其实在家里面也可以自己制作，方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起，榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。

　　三、拌酸奶吃

　　如果大家有减肥的需求的话，也可以借助核桃的帮助，在晚上的时候取出两个核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常简单的减肥餐。酸奶的口感丝滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配

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。

　　四、烹饪食物

　　核桃这种食材也可以用于烹饪食物，大家可能在饭店里面都吃过核桃炒青豆，自己在家里面也可以尝试。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹饪在一起，色泽好看，并且吃起来香香脆脆的，非常受到孩子的喜爱。

　　五、煮粥喝

　　如果大家平常喜欢喝粥，那么自然不要错过核桃粥，核桃和红枣大米搭配在一起熬出来的粥，营养价值有了很大的提升。尤其是在秋冬季节，喝一碗粥，身体暖暖的，营养也比较容易吸收。

　　核桃的禁忌

　　1、在吃核桃的时候首先要注意量，不可以一次吃的太多了，这是因为核桃里面的油分含量是比较多的，因此吃太多不利于健康。每天吃两个核桃一般就足够了，并不是吃的越多越好的，吃坚果类的东西都要控制量，每天坚持吃一点点就行了。

　　2、如果你正在上火，那么就不要吃核桃了，核桃是一种温热性质的东西，吃了之后可能会造成上火更加严重。还有正在咳嗽以及腹泻的朋友，也不建议吃核桃。吃东西的时候一定要知道自己的体质，看是不是适合吃，不能只看食物的功效。

　　3、核桃的表面会有一层很薄的膜，这层褐色的膜吃到嘴里是带有淡淡的苦味的，因此不少人在吃的时候都喜欢把这层膜给去掉，但是实际上这样的做法是不对的哦!因为膜里面也有很多的营养，如果就这么丢掉了实在是可惜，建议一起吃。

　　4、核桃不能和野鸡肉一起吃，尤其那些患有肺炎，支气管扩张等疾病的人，更应该加强这方面防范和注意，一定切忌不要同时食用核桃和野鸡肉，因为这样不但不利身体健康，而且还容易患上其他各种疾病。

　　5、核桃不能和浓茶一起吃，因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸

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，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

　　6、核桃不能和鳖肉一起吃，因为核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

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