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为什么古今中外都嗑瓜子“上瘾”？原因竟然是养生！

　　冲在前排聊八卦看热闹的，现在我们称之为“吃瓜群众”，

　　表情包随随便便一搜，都是吃西瓜的盆友们~

　　但其实，“吃瓜群众”的瓜，不是西瓜，而是瓜子？！

　　中国人嗑瓜子的历史由来已久

　　中国人喜欢瓜子，一开始可能是因为节俭，后来才深入到饮食文化层面。

　　最早历史第一次记载“瓜子”，是北宋初年成书的《太平寰宇记》上（卷六十九《河北道十八·幽州》）

有副作用吗

。

　　据考证，嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以后南瓜子开始流行，民国时期葵花籽又异军突起，一直盛行至今。

　　嗑瓜子大概最早兴于北方，这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中，更为客观的原因是北方冬季寒冷漫长，农闲时大家整天呆在家中避寒，消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天。

　　为何人们喜欢嗑瓜子？

　　1、吃瓜子能缓解紧张情绪

　　人在社会交往的过程中很容易紧张、尴尬，交流时手中有食物会让人感到轻松。

　　所以我们经常会请客喝酒或约人吃甜点来让交往各方放松下来，但喝酒的话，酒后容易说辞不当，甜品消费又高，所以廉价易得的瓜子就成了必备好物。

　　同时，嗑瓜子可分解为若干个小动作，这些动作简单、容易，让人感到愉悦，在吃的过程中能够缓解彼此紧张的情绪。

　　2、必不可少的气氛调节剂

　　人与人交往时，会有两套系统：一种是当自己认定环境不安定时出现类似逃避、逃跑的防御系统；另一种是安定条件下表现出来的放松系统。

　　瓜子本身的趣味性加上调节紧张气氛的功能会使得你启动放松系统，消除相处中的敌意，使交流双方表达起来更加轻松自然。

　　3、延长交谈时间

　　嗑瓜子是一种量少多次的进食行为，可以随时停下来，也可以随时捡起来继续嗑，拉长了进食的时间，能够给社交活动提供足够的时间。

　　为什么嗑瓜子会“上瘾”

药材功效及作用

？

　　有的人干其他事情超不过一个小时，但是嗑瓜子却乐此不疲。

　　一旦开始，口干舌燥、嘴皮磨破都停不下来，还越嗑越上头。

　　有人嗑瓜子直到口干舌燥，却依然无法控制将手伸向瓜子，像上了“瘾”一样。

　　这是由于完成嗑瓜子的目标可以刺激大脑的奖赏机制，释放多巴胺的神经元会被激活，分泌快乐激素。

　　嗑一个吃一个的过程刚好完成了“预设目标→行动→大脑分泌快乐激素→完成目标”的设定，这个过程循环刺激大脑，就会使脑内的奖赏机制敏感度变低。

　　所以大脑变得难以满足，需要不断提高刺激的强度，“瘾”就形成了。

　　嗑瓜子的“上瘾”机制：

　　【刺激】看到瓜子，嗑开壳。

　　【奖赏】吃掉瓜子仁。大脑瞬间受到刺激后，释放了大量的多巴胺，大脑获得了意外的奖赏。（于是大脑记住了这个奖赏机制：嗑瓜子会得到奖赏。）

　　【刺激】再次嗑瓜子的时候，大脑会再次受到刺激。

　　【行动】多巴胺开始分泌了，给你动力想要再拿一个瓜子，吐壳，吃瓜子仁。

　　【奖赏】吃掉的时候，多巴胺再次分泌，大脑再次获得奖赏。

　　于是，开始了不断地“刺激→行动→奖赏→刺激→行动→奖赏”

　　所以，你喜欢嗑瓜子，其实喜欢的不是瓜子的味道，而是嗑瓜子的过程＋吃掉，这就是你的“上瘾”机制。

　　不信，等你现在或下一次吃瓜子的时候，你做个实验试试，光嗑瓜子但不吃，逐渐你会感到无趣，为什么呢？因为你吃瓜子的反馈没有了。

　　吃瓜子，有啥好处？

　　高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，就能散发出超强的诱惑力

　　瓜子不仅味道“香”，营养价值也“香”。

　　瓜子当中有着很丰富的营养物质

中药材图片

，富含脂肪酸、蛋白质、生素以及钾、磷、钙、镁、硒等，都是人体必不可少的微量元素。

　　瓜子是坚果类食品的一种，正常来说，人体是需要坚果的帮助的。坚果类有着十分丰富的脂肪物质和蛋白质物质，对于人体来说是十分重要的。

　　瓜子营养丰富，不同品种的瓜子所含的营养以及功效也是各有所长。

　　某品牌葵花籽与西瓜籽

　　每10g营养含量对比

　　冬瓜籽利于降血脂

　　冬瓜籽含有不饱和脂肪酸，其主要成分是亚油酸，可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于防治高血脂症以及冠心病。

　　西瓜籽利于防老痴

　　西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分为亚油酸，可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化和阿兹海默症。

　　南瓜籽有助于降血压、稳定情绪

　　南瓜籽富含泛酸、烟酸、钾元素，可缓解心绞痛、辅助降低血压。心情不好时吃南瓜籽有助于对抗压力和消除低落情绪。

　　葵花籽有助于缓解痛经

　　葵花籽是B族生素的重要食物来源。补充B族生素有助于缓解腹胀、痉挛、疲劳等。

　　其中，生素B6能够稳定情绪，帮助睡眠让人的精力充沛，同时还能够减轻经期腹痛和紧张感。

　　此外，瓜子还有着含量丰富的生素E和锌、钙等。吃 10 克葵花籽就能满足白领一族每日生素 E 需求的 19%。

　　瓜子虽好可不要贪吃哦！

　　有人说：吃瓜子等于喝油？

　　虽然瓜子看上去体积很少，但事实上它的热量可不低，一包瓜子的脂肪含量是很高的。

　　除了发胖，吃太多的瓜子的感觉想必很多人都有：口干、口疮、上火等不良的反映出现，大量嗑瓜子，对于人的味蕾和牙齿来说，都会有损伤。经常嗑瓜子，牙齿的磨损是不可逆的。

　　每天吃瓜子，最好不要超过50克

　　正常情况下，我们每天适量的嗑瓜子是有好处的，但是不要过量，吃太多会给人体带来过大的负担。

　　平时磕瓜子不能一磕就停不下来，千万要理智。10 克葵花籽，大概是女生小手带壳 2 把就可以了。

　　最后呢，本着获得瓜子里最多的营养又不再额外增加糖、盐、油的原则，糖焗的、盐炒的、油炸的统统靠边站，咱们就选原味的。

标签：瓜子   奖赏

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