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胡萝卜蒸着吃有营养吗

　　胡萝卜蒸着吃有营养吗

　　运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.)小编经过搜集和处理，为您提供胡萝卜蒸着吃有营养吗，仅供您在养生参考。

　　胡萝卜是我们常吃的一种蔬菜，胡萝卜的营养价值非常的高，尤其是富含胡萝卜素，这在其他的蔬菜和水果当中都是无法比拟的，在进入人体以后，胡萝卜素会转化为生素a，有助于人体的调理和保健，那么胡萝卜蒸着吃有营养吗？我们来看一下这方面的内容。

　　蒸着吃胡萝卜营养价值非常的好，而且做法也非常的简单，吃起来口感软滑，尤其是对于不爱吃蔬菜的宝宝来说，适当的吃些蒸胡萝卜，有很好的调理和保健的功效，对于促进孩子的发育都是有好处的。

　　胡萝卜有一个明显的特点，那就是做熟以后再食用，营养价值会更高，这是因为蒸熟以后，胡萝卜的细胞壁会出现破裂，这样能够促进胡萝卜素析出，更有利于人体吸收营养物质。胡萝卜可以用油炒一下，这样更有利于人体的吸收。

　　这是因为胡萝卜素属于脂溶性的生素，只有溶解在油脂里面，才更有助于人体的吸收，所以蒸胡萝卜的时候可以稍微放一点香油，或者放一点儿植物油，都有利于人体对营养物质的吸收，尽量不要生吃胡萝卜，虽然有营养功效，但是不如做熟以后价值更好。

　　以上简单的了解了胡萝卜蒸着吃有营养吗？蒸着吃胡萝卜营养还是不错的，如果能够在蒸胡萝卜的时候放入一点香油或者植物油，营养功效会更好，这是因为胡萝卜素属于脂溶性的生素，遇油以后才更容易被人体吸收，更有利于人体的健康。m.ys630.CoM

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　　很多医生都建议人们多吃胡萝卜，因为胡萝卜当中富含生素c。生素c可以保证我们每天日常锻炼的微量元素供给，可以让我们的皮肤更加健康，而且可以增加肌肉量，减少脂肪。多吃胡萝卜，不仅可以美容养颜，还可以清新口气，让我们更加自信的面对每一天。那么，胡萝卜煮着吃有营养吗?

　　1、防治心血管疾病

　　胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

　　2、美容养颜抗衰老

　　β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

　　3、治疗皮肤疾病

　　A是持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成A。

　　所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。

　　β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

　　4、增进消化杀菌

　　胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　5、保护眼睛提高视力

　　视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

　　生活中很多人都特别喜欢吃胡萝卜，而且胡萝卜是一个营养价值特别高的蔬菜，胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，人体吃了胡萝卜之后能够将胡萝卜素转化成体内所需要的生素a，但是吃胡萝卜的时候尽量生吃这样营养价值才充分，如果将胡萝卜煮熟之后里面的一些营养成分就会流失，那么胡萝卜煮着吃还有营养吗?

　　胡萝卜必须用油炒，这话恐怕很多人不仅是听过，而且听了很多遍，甚至当成金科玉律了。这说法也有很多变种，比如胡萝卜要和肉一起炖，胡萝卜要用荤油炒，胡萝卜最好油炸吃，炒胡萝卜要多放点油……这话是真理吗?怎样烹调胡萝卜才健康?

　　要想知道一个说法对不对，首先要知道其中科学道理是什么。道理是这样的：胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的，而这种生素是中国人容易发生不足的。胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。

　　到此为止，说的都是科学道理，一点没错。不过，这并不能说明，胡萝卜就必须用油炒，甚至需要油炸。因为，吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。

　　比如说，把胡萝卜蒸熟，直接嚼了咽下去;然后再喝一杯牛奶，或者吃个鸡蛋，或者吃些鱼肉，或者配合一点用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。这些食物当中的脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，形成乳化微团，就可以被吸收进入人体。理解这一点很简单，不妨做个实验：把胡萝卜打成泥，然后在1勺胡萝卜泥里加入1勺油脂，搅拌几分钟，你会发现，油脂的颜色慢慢变成黄色，因为它溶解了胡萝卜素。无需加热，更无需油炸。

　　很多人没有稍微开动脑筋想一想：除了中国之外，其他很多国家根本不擅长炒菜，也并不顿顿吃油炸食品，他们又是怎么吸收胡萝卜素的?在菲律宾农村小学生中所做的研究发现，孩子们平日吃的非常缺乏荤食，烹调也没什么油水，但只要两餐之间给点含油脂的小点心，已经足够保证膳食中胡萝卜素的吸收。甚至还有研究发现，即便一餐当中只吃凉拌和蒸煮，完全不放油，胡萝卜素当时难以吸收，但只要下一餐吃些含有油脂的食物，胡萝卜素能“等待”到下一餐食物中的脂肪，最终还是大部分被吸收利用。

　　不过，这并不意味着，怎么吃胡萝卜，其中的胡萝卜素都能很好地被吸收。因为胡萝卜素存在于植物细胞当中的“有色体”当中，说得上是“被锁深宫”，细胞壁是它跑出来的极大障碍。如果经过加热，让细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被吸收利用。否则，如果生啃胡萝卜，细胞壁太坚硬完整，吸收利用率就比较低，而且需要更多的油脂帮忙。所以，胡萝卜蒸软炖软是有帮助的，油炒油炸则是不必要的。

　　胡萝卜素不怕煮也不怕蒸，但相反，用大量油来炒胡萝卜，倒是反而会带来胡萝卜素的明显损失。因为它怕油炸的温度，还怕在热油条件下接触氧气。

　　再说了，正因为胡萝卜素易溶于油脂，那些已经变黄含有胡萝卜素的炒菜油，粘在锅壁上、盘子上，岂不是最够都送进了下水道浪费掉?多么可惜啊!

　　所以，要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就可以兼顾美味和营养了。

　　如果把烹调胡萝卜的方法部分地换成蒸煮，比如说，蒸饭煮粥的时候撒点胡萝卜丁，或者直接把味道比较甜的胡萝卜切条蒸熟当成甜食吃，一方面胡萝卜素损失更小，另一方面，还能少吃进去许多烹调油避免发胖，岂不更是一举两得?

　　胡萝卜是我们常吃的一种蔬菜，营养价值非常的高，尤其是含有胡萝卜素，在进入人体以后，胡萝卜素会转为生素a，这对于缓解眼睛疲劳，预防干眼症都有很好的作用，另外，还能够提高身体的免疫力水平，那么胡萝卜生吃有营养吗？我们来看一下。

　　胡萝卜是可以生吃的，也会有一定的营养功效，但是从胡萝卜这种蔬菜的特点来说，做熟以后营养价值会更好，更容易被人体所吸收，胡萝卜被加热以后，食物的细胞壁会出现溶解，这有利于胡萝卜素的析出，尤其是和油接触以后更容易被人体吸收。

　　所以平时在吃胡萝卜的时候，最好是煮熟了吃，而且最好是用油炒一下，这样更有利于胡萝卜素的析出，更有利于人体吸收胡萝卜素，从而转化为生素a，胡萝卜在所有的蔬菜里面，属于营养价值比较高的一种。尤其是胡萝卜素的含量，价值非常的高，比其他蔬菜都要高一些。

　　平时适当的吃一些胡萝卜，对于保持皮肤粘膜的完整性有着很好的作用，能够预防皮肤干燥，改善皮肤粗糙的症状，尤其是对于视力的保护有很好的功效，这一点对于正在上学的孩子来说有很好的保健作用，能够预防孩子眼睛过度疲劳。

　　以上简单的了解了胡萝卜生吃有营养吗！从营养功效来说，胡萝卜是可以生吃的，但是不如做熟以后的更有营养，尤其是胡萝卜通过用油炒一下，更容易人体吸收胡萝卜素。所以平时在吃胡萝卜的时候最好做熟了，这样更有利于人体的营养吸收。

　　胡萝卜生吃不仅脆甜多汁，而且有含有大量的生素和微量元素，具有丰富的营养价值。而且，胡萝卜作为一种常见的蔬菜深受广大朋友的喜爱，既可以生吃也可以熟吃。那么，胡萝卜生吃有营养吗？

　　答案是有营养。胡萝卜含有大量的生素和微量元素，有利于增加其免疫能力，防御有毒细菌对人体的侵害。生吃胡萝卜的营养成分破坏程度相对于熟吃比较低，能有效补充人体所需营养成分。虽然胡萝卜是一种蔬菜，但生吃的口感不亚于水果。

　　因为有些生素和微量元素加热后会丧失其活性，失去起原本营养价值，那么熟吃会在某种程度上破坏胡萝卜所含有的生素和微量元素，不利于人体有效吸收。生吃胡萝卜，还很方便，在家可以常备胡萝卜

药材功效及作用

，清洗干净后，也可以放在冰箱中冷藏，拿出来清爽可口。

　　适量的生吃胡萝卜有效补充人体所需营养成分，对人体健康发挥着积极的作用。其中所含有丰富的膳食纤，有效加快肠胃蠕动，促进人体消化和吸收，加快人体新陈代谢，排出人体有害物质，以免毒素在人体中完成堆积，危害人体健康。

　　因此说，胡萝卜生吃有营养。生吃胡萝卜不仅营养价值不会受到破坏，还能较大程度的吸收生素和微量元素，能有效补充人体所需营养成分，对人体发挥着一定的积极作用，有利于人体健康。

　　胡萝卜和鸡蛋是生活中非常常见的食材，胡萝卜这种蔬菜有很多名称，比如又称为红萝卜，或者称为甘荀等等，这种蔬菜在全国各地都有分布，今后大家在生活中要多吃一些胡萝卜，胡萝卜的营养非常全面，除了富含胡萝卜素之外，还含有多种生素，那么胡萝卜蒸蛋吃有没有营养呢？

　　胡萝卜蒸蛋有营养吗？

　　胡萝卜肉末蒸鸡蛋营养价值：鸡蛋羹不仅营养丰富而且口感细嫩，是很多人都喜爱的一道美味，而且还适合婴幼儿食用。

　　胡萝卜肉末蒸鸡蛋做法

　　1.将胡萝卜洗净，去皮切碎末。

　　2.将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

　　3.肉末加入一些盐和鸡精粉及香油调味，备用。

　　4.鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。

　　5.将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末，肉末上层放胡萝卜末，将胡萝卜末铺均，再倒入剩余的蛋液即可。

　　6.用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

　　7.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火，蒸上10-15分钟后关火即可。

　　碎肉蒸蛋

　　材料：鸡蛋、半肥瘦猪肉、鲜虾（两三只，想要鲜味点最好有虾）

　　配料及调味：蒜末、生粉、食盐、生抽

　　做法

　　1、将猪肉绞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

　　2、调味好的肉碎铺平在碟底（为了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）

　　3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有猪肉的碟里。

　　4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分钟就OK了！

　　牛奶炖蛋

　　原料：土鸡蛋2个、纯牛奶250ml、芒果1个、蜂蜜仁10粒

　　做法：1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜仁备好。2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。8、芒果丁、仁备好。9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。10、大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。11、将芒果丁、仁摆好。

　　香橙蒸蛋

　　材料

　　鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗

　　做法

　　1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟），挖出的肉榨成汁。

　　2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。

　　3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。

　　4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。

　　5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

　　6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就可以了

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标签：胡萝卜   营养   人体

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