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土豆早上做早餐吃行嘛？

　　土豆做早餐吃特别好。直至今天我八十岁的老爸老妈还一直延喜着他们昔日的习惯，爱吃蒸土豆，作为早餐美食。把土豆当作馒头吃。

　　每年秋天，土豆大量上市后，物美价廉，我们一买就是一大袋二三十斤，吃完了又买。天天早上蒸着吃，吃整整一个冬天。作法也很简单

中药材的功效

，土豆一切两半，隔水蒸熟就行了。

　　土豆蒸着吃最有营养，从营养学的角度来说，土豆最的烹调方式排名为：蒸、烤、煮。蒸土豆保留的营养是最高的。因为土豆在蒸熟后生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80％以上;碳水化合物、矿物质、膳食纤基本没有损失，所以最好的吃法是蒸土豆。

　　最差的烹调方式则是煎、炸及高油高糖的方式，不仅会使营养素流失，热量翻倍，而且烹调不当还会增加有害物质的产生。如小伙伴们最爱吃的薯条，薯片，虽特香，但确实特不健康。

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