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食物养生搭配（食物养生搭配图片）

今天给各位分享食物养生搭配的知识，其中也会对食物养生搭配图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、这些食物搭配一起吃养生效果还更好
• 2、怎么搭配食物才能对养生有帮助？
• 3、合理养生该如何搭配饮食？
• 4、食物养生搭配的原则

日常生活中，很多人做菜煲汤都喜欢几样几样食物搭配在一起烹饪，觉得丰富多彩，几样菜一起做也方便了。但是，经常做菜的家庭主妇们知不知道呢，几样菜搭配在一起可是有讲究了，搭配的对了，食物味道鲜美不说，还可为我们身体增加营养呢。然而，搭配的不好，有些食物可是会相克的呀，那怎么搭配食物才好了，下面养生为你介绍几种，一起来看看吧!

1.红酒+花生

每到春节的时候，很多家庭餐桌上都少不了红酒，红酒老人小孩都适合喝，可比那些伤胃伤身的白酒，啤酒好多了。但是想要发挥红酒最大的养生功效，单单喝红酒可是不行了的，最好搭配花生一起哦。红酒与花生一起同食，红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!所以说我们过年再开心的喝着红酒的时候，别忘记餐桌上摆上一碟花生米之类的哦!

2.鱼+豆腐

鱼肉豆腐汤是很多家庭都常见的一道菜耶，其实，鱼肉跟豆腐一起做汤，对我们的身体好处可是多多的哦，因为豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。所以想要孩子长高长壮的的宝爸宝妈不妨多做些给孩子们喝喝吧!

3.鸡肉+栗子

栗子爆炒来香喷喷，不少年轻的都喜欢买来当零食吃，鸡肉煲汤也很鲜美，但是大家知不知道栗子跟鸡肉一起炖煮，能够起到意想不到的效果呢。鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。所以说下次想吃栗子和鸡肉的时候，记得两者一起哦！

以上就是为大家介绍的三种不同的食物搭配在一起味道鲜美，营养丰富的做法了，各家庭主妇们赶快收藏起来吧，过年闲时经常做些跟家人吃，对促进一家人的健康可是好处多多的，看了这篇文章后，以后家庭主妇们在做这些菜的时候，可是要讲究了哦，不要随便乱搭配了哦！

饮食搭配原则

人们每天吃不同的食物的目的是为了获得均衡的营养，所以人们提倡均衡饮食。一天的饮食中要有谷物、豆类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果和油等种类的食物，并且几种食物要搭配得当。

从现代营养学的角度来看，两种或两种以上的食物如果搭配合理，不仅不会相互“混合”，还会相互“生长”，在营养上起到互补和互补的作用。综上所述，我们应该匹配以下内容。

“杂而不多”。意思是每个人每天要吃各种各样的食物，目的是通过食物多样化实现全面营养的目标。“杂”主要指食物种类多，跨度大，属性远。一般人的饮食每天应该有30多种食物。

食物的搭配可以起到营养的补充作用，或者弥补一些缺陷或损伤。

食物搭配一定要避免安全无毒的“不合适”，尽量搭配性能一般的食物，增强营养保健。

将现代营养学理论与中医养生理论相结合，可以指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

一、粗细粮搭配

日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，还有助于减肥。

二、主副食搭配

日常饮食中主食和副食要统一。

三、营养搭配

脂肪、碳水化合物和钠容易过量；蛋白质、维生素、一些无机盐、水和膳食纤维容易缺乏；高蛋白低脂肪的食物有鱼虾、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物包括蔬菜水果和粗粮；水是一种重要的营养素，每天应该喝4杯以上的水。

四、酸碱匹配

食物分为酸性食物和碱性食物。主要是根据人体摄入食物后，人体血液的酸碱性差异。近年来，由于肉类食物摄入过多，引起血液酸化和富贵病，应引起重视。

一日三餐是每个人必不可少的，能为身体提供能量、多种维生素和优质蛋白质以及微量元素等。只要科学合理搭配饮食就能最大化获取其中的营养，益于身体健康，增强抵抗力。无论哪个年龄段的人群只要按照以下食物搭配比例吃，就能吃出健康。下面具体介绍一下如何通过饮食的搭配来进行合理的养生.

1、主食

主食也就是一日三餐的馒头、米或者面等，具有刺激食欲以及增强营养的功效，同时也可以调节身体功能，里面含有充足的营养元素，比如纤维素、矿物质以及维生素等，为了能够让身体得到全面的营养，应该多吃一些容易消化并且吸收的食物，做好主食和副食的搭配。

我平时呢，比较愿意吃大米，但是偶尔也会吃一些面食，而且我更加注意每天的饮食规律，保证三餐的定时，这样对合理的养生起到至关重要的作用.

2、粗粮

我们生活中常见的粗粮主要包括黄豆、玉米、红薯等，粮食加工的越精细，那么营养元素损失的就会越多，只有做好粗粮和细粮的搭配才能够互补营养，从而提高了营养价值。对于老年人来说应该适当的吃粗粮，这样能够调节胃口，提高食欲。

我平时会用汤匙把玉米粒连带胚芽完整地刮下来，再进行烹饪。另外，食用玉米最好不要过多加工，水煮就行了。

3、荤菜

荤菜就是鱼类、肉类、蛋类等，蔬菜主要是指新鲜的蔬菜及水果，荤菜和蔬菜的营养成分是不一样的，动物的蛋白属于优质蛋白，营养价值很高，荤菜里面含有大量的钙以及零食，素食里面含有大量的维生素，只要做好合理的搭配就能够促进大便的通畅，同时也能够达到营养上的互补，让人们得到全面的营养供应。

我平时会给老公和孩子做珍珠糯米丸子做起来一点也不费事，营养全口味还清爽，重要的是她非常的低油.

4、做好热量的平衡

生活中产生热量的食物主要包括碳水化合物、脂肪以及蛋白质，如果摄入的热量超出了所需要的，那么就会导致大量的脂肪堆积，从而引起身体的肥胖，容易患上脂肪肝

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，高血压，糖尿病等，如果适量的热量不足时会引起营养不良，诱发癌症、结核病或者贫血等，为了能够达到热量的平衡一定要合理的搭配热量。

热量平衡，我推荐牛肉彩椒燕麦饭；热量522千卡，三大营养素均衡。

5、做到味道的平衡

食物里面的酸甜苦辣对于身体带来的影响是不一样的，酸味食物可以提高食欲，增强肝脏功能，同时也能够促进身体对矿物质的吸收。甜味食物能够解除肌肉的紧张感，增加了肝脏功能，防止癌细胞的生长增强了抵抗力和免疫力，同时也能够增强记忆力的食物。苦味食物里面含有大量的维生素b12，辣味的食物能够刺激胃肠道蠕动，促进了血液循环的速度。

味道平衡我推荐西兰花炒虾仁.西兰花可被誉为抗病之菜，虾仁含有高钙高蛋白，这两样食材搭配在一起能提高免疫力，抵抗疾病.

营养对于人体来说至关重要，科学合理的食物搭配可以创造更高的营养价值，我们每天都在摄取食物，但如果能够将食物搭配使用，具有的保健养生功效会更好。下面我给大家介绍食物养生搭配的原则，希望对你有用!

饮食养生搭配原则

一、性味相配：

中医认为，食物有不同的性味，分四性五味，只有了解食物的性味，再根据人的体质和疾病的性质，才能更加合理地安排饮食。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。

二、干稀相配：

冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。

三、营养素相配：

容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。

四、酸碱相配：

食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。

五、颜色相配：

美味佳肴离不开“色香味”这三大要素，其中“色”亦是不可忽视的关键。食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物，以增食欲。

六、烹调方法相配：

常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

七、生热相配：

吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。

八、皮肉相配：

连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

九、粗细粮相配：

日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。

十、主副食相配：

日常饮食中应将主食和副食统一起来。

养生食物的搭配

绿茶+ 柠檬汁

好处：保护心脏

研究发现，每天喝五杯以上绿茶的人，心脏病和中风的死亡风险会降至最低。这主要是因为绿茶中含有儿茶酚(一种抗氧化剂)，但只有不到20%的儿茶酚能被人体吸收。普渡大学的研究表明，较之普通绿茶，柠檬中的维生素C能让身体对儿茶酚的吸收率提高13倍。

建议：喝绿茶时挤一些柠檬汁进去，这样就能获得更多的儿茶酚，每天只喝1~2杯就可以起到保护心脏的作用了。除了柠檬，还可以加一些橘子或葡萄柚汁，促进抗氧化剂的吸收。

地中海饮食+ 坚果

好处：避免代谢 综合征

地中海饮食一直被认为能帮助减肥以及降低帕金森症、心脏病的风险。新的研究表明，在地中海饮食的基础上再吃一些坚果，可以帮助患有代谢综合征的人(主要表现为高胆固醇、高血压、高血糖和肥胖等特点)减轻症状。西班牙一项大型研究发现，有高危心脏病的人群在饮食中添加30克坚果，代谢综合征的发病率一年之内就能减少大约14%，原因是富含纤维、钾、镁、钙、和ω- 3脂肪酸的坚果能帮助调节胰岛素、血压和炎症。

建议：每天分别吃五个核桃、榛子和杏仁。波士顿布里格姆妇女医院营养科主任Kathy McManus建议，食用同样数量的不同坚果也可以减少饥饿感。或把它们洒在地中海饮食上，并配合一些酸奶、热燕麦粥或沙拉。

运动+咖啡

好处：预防 皮肤癌

咖啡因和运动都有抗癌特性，如果两者组合在一起还能预防皮肤癌。罗格斯大学的科学家发现，咖啡因和运动能让暴露于紫外线辐射下的动物摧毁皮肤癌细胞的能力增加了4倍。此外，咖啡因和运动还能帮助细胞解构，减少组织脂肪。

建议：运动前一小时喝一杯浓咖啡，但需要注意的是，有高血压的人运动前不要喝咖啡。另外，咖啡因还可以增加耐力和延迟疲劳，但不要忘记做好防晒工作。

姜黄粉+黑胡椒

好处：提高记忆

姜黄素不但有抗癌特性，对于预防阿尔茨海默病也有一定作用。最新研究表明，相比服用安慰剂，阿尔茨海默氏症病人吃1克姜黄素就能减少他们大脑中的斑块积聚。然而，姜黄素往往很难被吸收，但如果和黑胡椒粉搭配，则它的吸收率能提高20倍。

建议：美国安德森癌症研究中心的Bharat B . Aggarwal教授建议，开始的时候可以每天吃1/2茶匙的姜黄粉和黑胡椒，一旦你习惯了它的味道，就可以用它们来做菜了。

鸡蛋+橙汁

好处：缓解疲劳

肉类中含有的铁能让你精神充沛，但蔬菜、豆类和鸡蛋中的非血红素铁只有2%~20%能进入血液。《食物协同》的作者Elaine Magee博士说，维生素C对促进非血红素铁的吸收最有效，能让铁的可溶性提高6倍，这意味着你的身体可以100%利用进食的非血红素铁，从而避免疲劳所致的贫血。

建议：早餐吃鸡蛋时喝一杯富含维生素C的橙汁，或者在沙拉中增加富含铁的豆腐和富含维生素C的西兰花。

菠菜+鳄梨

好处：提高视力

常吃菠菜对眼睛有好处，但如果搭配鳄梨一起，能使它发挥更大的作用。俄亥俄州立大学的研究人员发现，鳄梨中的脂肪能提高菠菜中脂溶性的胡萝卜素的吸收量，从而降低黄斑变性和白内障的风险。

建议：吃菠菜沙拉时加点鳄梨，或者经常吃一些坚果、橄榄等，以获取更加健康的脂肪源。

炖肉+胡萝卜

好处：增强免疫力

胡萝卜中含有大量的维生素A，对预防和抵抗感染发挥着重要作用。但《美国饮食协会食品和营养指导》的作者Roberta L. Duyff营养师认为，维生素A只有和蛋白质结合在一起才可以穿过血液，而锌对于视黄醇结合蛋白又是必需的，如果没有足够的锌，人体就无法利用维生素A。

建议：深橙色、黄色、红色、绿色的水果和蔬菜都富含维生素A，可以把它们与富含锌的蛋白质一起搭配。比如在炖牛肉的时候加点胡萝卜，或吃鸡肉时吃点菠菜。

食疗养生食品

1、鱼类

现代营养学明确了鱼类的营养价值：高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微量元素等，这些都使得鱼类在维护人体健康，特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。已经有众多的研究明确，常吃鱼类有助于减低心血管疾病的发生。美国心脏病学会和糖尿病学会都将“每周食用2～3次鱼(特别是海鱼)”作为膳食的推荐原则。

2、花椰菜

包括绿菜花(西蓝花)等，不仅味道香，口感好，营养价值更是高出其他蔬菜许多倍。其蛋白质含量达4%，胡萝卜素的含量是菠菜的3倍，维生素B2和维生素C的含量亦极为丰富，被称为是蔬菜中的上品。另外，更重要的是，人们已经发现西蓝花中含有一定量的抗氧化物质，对预防各类氧化性损伤(包括预防心血管疾病)有一定的益处。

3、酸奶

酸奶能量密度高，更含有多达20余种的营养素，特别是钙的含量和吸收率与鲜奶不相上下，很多因乳糖酶缺乏而不能饮用(或仅能少量饮用)鲜奶的人，可饮用酸奶，后者在加工过程中大部分乳糖被破坏，因此可大大提高耐受性。还有，酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻，或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。

4、菇类食品

对菇类食物的分析发现，其主要的成份为多醣体，如香菇中的香菇多醣、草菇与金针菇中的冬菇素等。现代医学已经发现，这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。另外，食用的菇类除了含有多醣体外，还有较多的蛋白质、维生素C、B1、B2等，亦可增强身体免疫力与解毒能力，预防肿瘤生成。

5、豆类制品

豆类是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优质蛋白质的食物，同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，黄豆及其制品对预防消化道癌症具有独特的魅力。黄豆中含有丰富的微量元素钼和硒，可减轻亚硝胺对细胞遗传物质的损伤，并能修复受损的组织，能显著地抑制食管癌的发生和发展。另外，黄豆中含有的植物固醇、大豆皂甙、六磷酸肌醇还可抑制结肠癌和直肠癌症的作用。

6、番茄

蕃茄所含的蕃茄红素，是一种有效的抗氧化剂，并能够抑制某些致癌的氧游离基。有研究表明，长期大量进食番茄，有助于预防男性前列腺癌。

7、洋葱

洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素以及多种化学物质，几乎不含脂肪。洋葱是目前所知唯一有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液粘度，增强冠状动脉血流量，减少血管的压力，具有降低血压和预防冠心病的作用。洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。洋葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌及延缓衰老的作用。

8、橄榄油

橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A原、维生素E等成分。在以橄榄油为主要食用油的地中海一带的国家，心血管疾病的发病率远低于欧洲其他国家。常食用橄榄油还可防止骨质疏松、预防钙质流失;预防消化系统疾病、胆结石、心脏病、高血压、减少癌症发病率以及降低胃酸、降低血糖等作用。因此，橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。 9、甘薯

甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。红薯属生理性碱性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的过多的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由于其富含维生素可保持大便通畅，对预防便秘很有效。甘薯内还含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。甘薯中还含有粘蛋白等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使人精力充沛。具有提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。美国的研究表明，给人为染癌的小白鼠注射此物质后，可使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等。故此有人把甘薯称之为“长寿食品”和“抗癌食品”。

10、猕猴桃

猕猴桃富含大量的维生素C。在每百克鲜果中含有维生素C100～400毫克，比柑橘高5～10倍，比苹果和梨高20～30倍，所以有“维生素C果”的美称。果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，是一种独特的营养水果。猕猴桃还具有很高的药用价值。经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等，均有一定疗效。此外，猕猴桃的果胶对铝、汞或其它中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤也有一定的治疗作用。猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效。因此，有人将它称之为“药桃”。1978年，猕猴桃被正式列入《中国药典》。而且，当初秦始皇找的长生不老药其实就是猕猴桃~

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