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香菜的作用和功效 鹅蛋煎香菜的作用和功效

本篇文章给大家谈谈香菜的作用和功效，以及鹅蛋煎香菜的作用和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、香菜的功效，你知道什么？
• 2、香菜的功效与作用有哪些呢
• 3、香菜有什么功效与作用
• 4、香菜的功效与作用

香菜是很常见的一种青菜，它的味道比较辛香，尤其是做凉菜或者炖汤的时间，适量的加一些香菜可以起到很好的增鲜作用。其实香菜除了可以当成青菜食用之外，它还属于一味中药材，在帮助人们缓解一些疾病方面也具有不错的功效。

香菜的功效及应用

不同的地区对香菜的称呼也是有差异的，比如有的地方经常称其为‘芫荽、胡荽’等。香菜入药的历史比较悠久，早在唐代时期中医里面就已经将其列为中药材。

比如唐代的一本中医药典籍《食疗本草》里面就说到，此物可以帮助人们‘清利五脏，消谷化食’；李时珍在《本草纲目》中也曾介绍过香菜，他认为香菜的味道辛香，善于行散，可以帮助人们清除体内的‘不正之气’；清代的医学典籍《医林篡要》之中则是总结了前人的经验，并说到它入药可以帮助人们‘升散诸邪气，发汗透疹慎好袜’。

到了现代，大部分的医者认为香菜入药，其味道辛香而善于行散，药效温热而利于通达，主要具有‘发散风寒、透疹祛邪、开胃消食’等功效。

1、香菜入药，可以帮助人们发散风寒

香菜的味道辛散温通，非常有助于人们驱散体内的寒邪，对于常见的风寒外邪之症，可以说是具有明显效果的。

比如当我们日常生活中偶感风寒，或者受肺气受外寒侵袭，从而出现风寒外感、肺气不宣、咳嗽气喘等情况的话，就可以使用香菜煮水或者炖汤喝，不仅操作简单，效果也是非常明显的。

传统中医里面袜型则常将香菜和生姜、葱白、紫苏叶、白芷等一同配伍使用，在帮助人们缓解外感风寒之症宽激方面也是非常有效的。

2、香菜入药，可以帮助人们透疹祛邪

它的温通发散之效非常明显，李时珍就曾说此物‘辛香而善于走窜，在内可通心脾，在外可达腠理，若有痘疮不爽者，以此能散之’，可见它的辛散温通之效对于常见的肌肤痘疹之症也是有效的。

比如一些人群因为风寒束缚，体内的外邪不能疏散，肌肤腠理出现一些痘疹，经久不消的话，就可以直接使用香菜煮水，内服加外洗，效果明显。

传统中医里面则是将香菜和薄荷、菊花、荆芥穗、防风、连翘等药材配伍使用，对于麻疹初起、麻疹不散等情况有较好的改善作用。

3、香菜入药，可以帮助人们开胃消食

我们吃饭的时间就会发现，适当的加一些香菜是非常有助于提升人们的食欲，这是因为香菜的味道辛香，有助于帮助人们醒脾开胃，消化饮食。

它在帮助人们开胃消食的时间应用是非常简单的，我们吃饭的时间直接加一些新鲜的香菜即可起到一定的效果。或者是用香菜做凉菜、炖汤喝，都是非常不错的选择。

对于脾胃运化不佳、消化不好等情况，中医里面则是将香菜和生姜、陈皮、神曲、木香等一起配伍使用，效果则更加明显。

香菜的功效与作用有哪些呢

香菜的功效与作用有哪些呢，香菜是生活中常见的一种菜，相信很多人都喜欢吃，那么香菜的功效估计不少人都不知道吧，以下是我想跟大家分享香菜的功效与作用有哪些呢的资料，希望对大家有帮助。

香菜的功效与作用有哪些呢1

1、保护血管

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

2、 提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

3、促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

4、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

5、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果。

6、治疗麻疹

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。

7、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

8、降血压

香菜还有降血压的作用。据戚告耐报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

9、其他疗效

香菜中含有的黄酮类、多种维生高春素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

香菜的功效与作用有哪些呢2

香菜不能和什么食物同吃

1、猪肉：香菜味道有点辛，属于温性，而猪肉会加重体内的热，那么身体就会变得湿热。

2、黄瓜：香菜中富含维生素C，而黄瓜会破坏香菜中的维生素C，从而降低食物的营养价值，对身体的健康没有多大的.帮助。

3、肝脏：香菜中的维生素C很丰富，动物肝脏中的铜、铁元素很丰富，香菜和动物肝脏一起友衫吃的话，就会使得维生素C氧化掉，那么营养价值就会大大的降低。

4、某些药物：当我们身体产生不适的时候，千万不能盲目的去服用药物，因为有些药物对某些事物会产生禁忌的，从而会引发身体的不适，所以在吃药的时候，一定要仔细的看服用事项。

哪些人不适合吃香菜

热性体质的人是不能吃香菜的，而且有脚气、口臭、狐臭等等的患者都是不可以食用的。体虚的人也是碰不得的。

香菜的营养价值

1、香菜中营养物质丰富，其中的水分含量是非常高的，维生素、胡萝卜素、矿物质等等元素都是非常多的，可以增强我们的免疫力，降低身体患病的几率。

2、香菜嫩茎中富含甘露糖醇等挥发油，促进身体的健康。

3、香菜中的维生素C要比一般的蔬菜高出很多，人体每日都需要摄入一定量的维生素C，从而满足身体的需求。

4、香菜中的胡萝卜素比西红柿还要高出许多，这种物质可以提高眼睛的感光能力，有效的预防了夜盲症，保护人的视力。

香菜的食用禁忌有哪些

香菜是不适合感冒的人食用，会加重病情，对于脱肛、食欲不振等等的患者都是不可以食用的。香菜可以促进精子的活力，对于男性来说是极好的，可以提高生育的能力。我们将香菜与羊肉、狗肉一起吃的话就可以很好的提高性能力。

香菜会伤人的气血，对眼睛有一定的损伤，所以食用的时候，千万不要大量的食用。当我们身体上火的时候，也不要食用香菜。

香菜的功效与作用有哪些呢3

香 菜

芫荽又名香菜、胡荽、园菜等。主要含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，以及钾、钙、磷、铁等无机盐。此外，还含有挥发油、苹果酸钾、右旋甘露醇、黄酮类等物质。

1、医用效能

芫荽性温，昧辛。具有发汗透疹，健胃消食之功效。适宜风寒感冒、麻疹初期、消化不良患者食用。芫荽含有芫荽油，可祛风解毒，益脾健胃，还具有降压、美容作用。另外，芫荽与排骨制成排骨芫荽冻，蘸糖、醋佐餐，可增强机体免疫力，有抗癌作用；芫荽有芳香气味，能除去鱼、禽、畜等肉类的腥味，且有杀菌作用，常伴肉类食品食用。

2、食用搭配

(1)芫荽与松花蛋：芫荽有清热解毒作用，松花蛋可改善肺热咳嗽。二者搭配，有清热解毒，生津润肺功效。适宜肺热咳嗽患者食用。

(2)芫荽与黄豆：芫荽含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有发汗、祛风解毒的作用；黄豆富含植物蛋白，具有健脾宽中的功效。二者搭配，能增强机体免疫力，可防病抗病。

(3)芫荽与冬瓜、黑木耳：三者搭配食用，有利尿消肿、降压、调脂作用。适宜高血压、高血脂及心脑血管疾病患者食用。

(4)芫荽与猪大肠：芫荽性温，味辛，具有发汗、消食、通便的功效；猪大肠可润肠治燥，调血痢脏-毒

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。二者同食，能补虚，止肠血，利于人体健康。

(5)芫荽梗与豆腐：芫荽梗与豆腐搭配食用，可促进麻疹透发，亦可健胃、祛寒、利尿、除臭。

(6)芫荽与鱼、羊肉：芫荽有芳香气味，能除去鱼、羊肉等肉类的腥味，且有杀菌作用，常伴此类肉食食用。

(7)芫荽与豌豆：豌豆能益脾和胃，利湿消肿；芫荽可健胃化浊。二者搭配做汤食用，可治疗湿浊阻滞、脾胃不和、吐泻等症。

3、食用禁忌

忌多食，因多食耗气，发病损人。据《嘉佑本草》载，芫荽“久食令人多忘，发腋臭。”

4、食物相克

(1)芫荽与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，能破坏芫荽中的维生素C，故不宜同食。

(2)芫荽与猪肉：因芫荽辛温香窜，其性散发，耗气伤神；猪肉滋腻，助热生痰，大补。一耗气，一大补，故不宜同食。

(3)芫荽与肝脏：肝脏富含铜、铁离子，可破坏芫荽中的维生素C，故不宜与肝脏同食。

5、食药相克

(1)芫荽与安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪：芫荽富含钾，与保钾利尿剂同食，容易引起高血钾。

(2)芫荽与维生素K：芫荽含较多的维生素C，若与维生素K同食，可使维生素K分解破坏，故服用维生素K的患者不宜食芫荽。

(3)芫荽与白术、苍术：芫荽为香窜辛温之品，含挥发油，与白术、苍术同食，互相干扰，会改变其药性，使之趋于燥烈，故不宜同食。

(4)芫荽与牡丹皮：芫荽辛温香窜；牡丹皮苦辛微寒，具有清热凉血，活血化淤，清肝降压的功效。二者气味相悖，药性相反，不可同食。

6、食病相克

(1)口臭、狐臭、龋齿及生疮患者忌食：食芫荽会加重病情。

(2)麻疹透发后不宜食用：芫荽有良好的透疹发表作用，适用于麻疹未透或透发不畅者食用，但麻疹已透者食用，会损伤正气。

(3)麻疹未透而热毒壅滞者不宜食用：芫荽辛温散寒，有助热毒作用，食之会加重病情。

香菜有什么功效与作用

香菜有什么功效与作用，香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一 ，很多人喜欢吃香菜，香菜的叶子很小且非常嫩，其茎纤细，吃起来很脆爽，可以用来做佐料，以下为大家分享香菜有什么功效与作用。

香菜有什么功效与作用1

1、健脾开胃：香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。

2、清热透疹：香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。

3、驱寒发汗：香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。

4、缓解鼻塞：香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。

5、去腥提味：香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。

6、排毒护肾：经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。

适用人群

患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

禁忌人群

但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

选购技巧

1、香菜大小：香菜太大的'话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。

3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

4、香菜的小分叉：一般香菜会信隐灶有很多枝杈，为4-7个左滑扮右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

香菜有什么功效与作用2

香菜的功效与作用

香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。

香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。患痔疮出携皮血者，吃香菜熘肥肠，有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛，可用香菜适量，煮汤熏洗。

香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤，捣烂香菜外敷，能消肿止痛。

香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果，经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。

香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，因此，自家种香菜更有利于使用

中药材功效

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香菜的营养价值

传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”

《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜有什么功效与作用3

1.提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

2.祛风透湿

香菜含有一种物质，这种物质能够帮助身体疏散风寒、解毒透疹，还能很好的促进人体的血液循环，而它也常用来作为发疹的药物。

3.预防心血管疾病

食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。

4.驱寒取暖

从中医的角度上看香菜味辛，性温，内通心脾，外达四肢，能加快血液循环，也能促进人体内寒毒的排出，平时食用以后能发汗，也能驱寒，能让人们身体畏寒怕冷的症状明显好转。

5.促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。

6.名目护眼

香菜富含维生素A和维生素c，能调节视网膜感光物质的合成，有效缓解眼疲劳，还能预防干眼病、夜盲症，眼睛不好的朋友一定要多吃。

香菜真的是一种让人又爱又恨的蔬菜我们平常在调凉菜或者是吃火锅的时候有很多人都会选择用香菜来当小料，吃起来非常的美味，但是有的人一闻到香菜的味道便会避而远之其实香菜的营养价值是非常丰富的，经常吃香菜对我们的身体来说还是很有好处的那么你真的了解香菜吗?香菜有哪些具体的功效和作用呢?我们怎么做香菜才能发挥出它更好的营养呢?今天就跟随一起来了解一下。

香菜的营养价值

香菜中的维生素c含量非常的丰富，比其他普通的蔬菜都要高的很多，一般来说，我们普通人吃十克左右的香菜就能够满足我们对维生素c的需求，而且香菜中的胡萝卜素含量也很多，比那些常见的西红柿，黄瓜都要高出十倍，以及以上香菜的营养价值非常的丰富，而且它的水分含量也很高，甚至可以达到百分之90其中的矿物质，比如说钙元素，铁元素，磷元素都是非常高的，还含有苹果酸钾这种物质。

香菜的功效与作用

根据研究表明，香菜中含有一种挥发油它的香气就是由于挥发油，还有苹果酸钾而引起的我们吃香菜能够促进我们的胃液分泌，大大的增强食欲，还能够促进胃肠道的蠕动，提高消化的能力，预防和治疗便秘对于那些经常便秘或者是大便比较干燥的人来说，吃香菜是非常不错的

而且从中医的角度上讲，香菜是一种温性的食物，能够健胃消食，还能够利尿通便不仅仅如此，香菜还可以用来治疗感冒和消化不良，而且香菜中的叶酸含量也是非常丰富的根据研虚好究表明，如果我们身体中缺乏叶酸的话，会导致我们脑子里面的血清素减少，这样以来就会造成失眠，甚至抑郁，而且充足的叶酸还能够保护我们的脑神经系统，预防老年痴呆。

在比较炎热的天气里，我们都会吃很多冷饮和凉的水果，会损害我们的脾胃，吃香菜能够起到开胃消食，振作精神的效果我们都知道香菜是一种温性的食物，那些脾胃虚寒的人吃湘菜还能够有利于治疗疾病在煮粥的时候放入一些橘皮，生姜，还有香菜，做成香菜粥来喝也是非常不错的选择。

香菜的常见做法

香菜拌拌

首先准备适量的香菜，酱油，芝麻油和鸡精以及其他的各种调味料等，把香菜清洗干净之后滤干水分，切成小段，放在干净的容器中，往容器中加入适量新鲜的酱油，充分的搅拌均匀，再加入芝麻油，如果喜欢吃辣的话也可以放上辣椒酱，吃起来非常的美味。

香菜花生米

首先准备适量的香菜、花生米、糖、盐、醋以及其他的各种调味料等，把新鲜的香菜去除杂质之后用水清洗干净，放在开水中烫一下，捞出来之后滤干水分，切成小段，往香菜中放入适量的油，这个油可以用菜油，也可以用芝麻油，再放入适量的盐糖醋味精，再放入之前已经炸好的花生米，充分搅拌均匀对于那些爱喝酒的，来说吃这道菜是非常不错的。

香菜肉丝

首先准备适量的香菜、里脊肉、葱姜、红辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、盐以及其他的各种调料等把准备好的香菜用清水清洗干净之后切成段把肉切成丝状，放入干净的容器中加入生抽、花椒粉、淀粉、充分的搅拌均匀，腌制半个小时左右，把葱姜，辣椒洗干净之后分别切碎，往干净的锅中倒适量的油，放入葱姜爆香，再放入腌制好的肉丝，等到变色的时候放入香菜一起炒，大概两三分钟的时候撒上盐就可以出锅了。

吃香菜的注意事项

香菜能够促进我们的食欲和消化，但是那些容易感冒的人最好不要吃香菜，因为他们的气比较孝誉毁虚，吃香菜的话会损后身体里面的精气，所以会导致感冒更加的频繁而且香菜最好烹饪的比较清淡一点，如果是太油腻的话，会引起胃痛。

吃香菜的禁忌

香菜是一种温性的食物，所以那些体质偏寒的人可以多吃一点，恰恰相反的是，那些体内有虚火或者是火气比较旺盛的人来说，尽量的少吃香菜，因为会加重火气如果是感冒的话，最好要少吃香菜糖尿病患者也可以吃香菜，能够有效地降低血糖和血脂。

香菜不能和什么一起吃

香菜不能够在服用药物的时候吃，而且在吃维生素的时候，也最好不巧备要吃香菜香菜还不能够和动物的肝脏，猪肉以及中药一起吃，会降低药效，而且还会给身体带来其他的疾病。

哪些人不能吃香菜

一般的人都可以吃香菜，香菜能够提高我们的生育能力，对于我们来说是非常不错的，但是吃香菜会损伤我们的精神，对眼睛不太好，所以不能够吃的太多，也不能够长时间吃香菜，但是对于那些患有口臭，狐臭或者是胃溃疡的人要少吃一点香菜

有副作用吗

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吃香菜会长斑吗

香菜中含有一种感光物质，如果我们吃的太多的话，就很容易被太阳晒这样就会很容易长斑，所以吃香菜吃的太多的话，是有可能会长斑的，但是如果是少量适量的使用的话，是没有什么关系的。

孕妇能吃香菜吗

孕妇是可以吃香菜的，但是一定要注意适量的食用不能够吃太多，因为香菜会促进子宫的收缩如果吃了太多的话甚至会导致流产很多孕妇妈妈们在怀孕期间都没有什么食欲，消化也不太好，这个时候吃香菜就再好不过了香菜中含有的某些物质能够促进消化，打开我们的食欲，有的孕妇妈妈们在怀孕期间孕吐比较严重，这个时候就可以吃点香菜来止呕，在怀孕期间，很多孕妇妈妈们都会出现高血压，这是一种非常常见的疾病，而适量的吃一些香菜能够很好的预防这种疾病，效果非常的不错。

让我们又爱又恨的香菜就介绍到这里了，相信你看了这篇文章一定发现自己打开了新世界的大门，原来吃香菜还有这么多门道，而且它的营养价值远远要比我们想象中的更加高和丰富，希望我们在烹饪香菜的时候都能够变着花样来做，这样才更容易接受和吸收它的营养。

关于香菜的作用和功效和鹅蛋煎香菜的作用和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：香菜   作用

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