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糖炒黑豆作用与功效 糖炒黑豆的功效与作用

本篇文章给大家谈谈糖炒黑豆作用与功效，以及糖炒黑豆的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、炒黑豆的功效与作用
• 2、吃炒黑豆有啥好处与坏处
• 3、如何做当归糖炒黑豆
• 4、炒黑豆有什么功效？

1 清热解毒

中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、宴返改善痉挛等疗效。

2 改善胃肠道

黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。

3 降低胆固醇

黑豆所含皂草甙有减少晌悄饥体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

4 补血养肾

中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，运绝缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等等不适症状。

吃炒黑豆有啥好处与坏处

吃炒黑豆有啥好处与坏处？黑豆是一种非常受欢迎的食物，在生活之中，黑豆是我们平常就能用到的食材。黑豆是营养很丰富而且具备养生功效，所以很多人喜欢吃炒黑豆。可是黑豆是不能多吃的，那样对身体不好。下面我们一起来看看吃炒黑豆有啥好处与坏处吧。

吃炒黑豆有啥好处与坏处1

黑豆的营养成分

1、补肾壮阳益脾。吃黑豆能够 滋补养生五脏，保持肾功能一切正常，具裂乱有补肾壮阳益脾的作用。

2、防止便秘。黑豆的膳食纤维素成分较高，有优良的润肠功效，能够 推动身体排毒，具有防止便秘的作用。

3、抗氧化性延缓衰老。黑豆带有丰富多彩的维他命，尤其是维生素E、维生素b2这些，能够 维持容貌，协助我们抗氧化性延缓衰老。

4、提升身体免疫力。黑豆带有丰富多彩的蛋白，吃黑豆能够 补充蛋白，提升身体免疫力，增加抵抗力。

5、黑豆带有丰富多彩的油酸，在其中脂肪酸成分很高，吃黑豆能够 补充油酸，推动身体的胆固醇新陈代谢，清理血管垃圾。

黑豆吃多了有哪些弊端

便秘

黑豆的甲基纤维素成分超出百分之十，是一种甲基纤维素成分极其丰富的食材。适当的甲基纤维素能够 推动肠胃的肠蠕动，协助肠内容物的`排尽，可是假如一次性服用过多的甲基纤维素，甲基纤维素具备吸湿澎涨的特性，因此容积扩大，造成肠道蠕动档型不上，最终出现便秘。

加剧肾和心脏的承担

黑豆的钙离子成分十分的高没100克黑豆中的钙离子成分达到1377mg，是含有钙离子的食材，过多的钙离子在身体会加剧肾脏功能和心脏的承担，肾脏功能有问题或心脏有问题的群体服用会加剧不适感的病症，比较严重会加剧症状。

长胖

每100克黑豆的热量达到401卡路里，其发热量的关键来源于是蛋白和人体脂肪

中药材功效

，次之是碳水化合物化合物，很多服用会摄取很多的发热量，而不必要的没经耗费的发热量便会在身体转换成人体脂肪保存起来，造成人体脂肪的沉积，随后就出现长胖的状况。

消化不良

人体脂肪、蛋白、膳食纤维全是一些无法消化吸收的物质，而黑豆超出三分之一的物质全是蛋白，也有超出四分之一的膳食纤维和人体脂肪，因此很多服用黑豆会让许多难消化吸收的物质进到胃肠中，最终导致消化不良。

黑豆的服用忌讳

1、尽管黑豆有补肾壮阳的功效，可是肾病情况严重是否和服用黑豆的，由于黑豆不太好消化吸收，假如肾病情况严重服用黑豆，反倒会加剧肾承担，因此肾病情况严重不宜服用黑豆。

2、小孩不适合多食，阴虚火旺病人、对黑豆过敏症状不适合服用。

3、黑大豆炒过后，性热大，多肉食者易容易上火，故不适合多食。

4、黑豆不适合与牛乳、西兰花、豆桨、四环素、蓖麻子、姜厚朴、龙胆、五参等同于食。龙胆及其五参、姜厚朴全是归属于中草药材，因而大伙儿在喝中药的情况下要留意一下不必和黑豆及其黑豆浆一起吃，以防出现中毒了及其别的安全隐患等。

吃炒黑豆有啥好处与坏处2

炒黑豆的功效与作用

1、活血解毒

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

2、降胆固醇

黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的8种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。

3、抗衰老、抗癌

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分都具有抗氧化能力。维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内的自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺 癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、调理肠道

黑豆中有粗纤维和寡糖，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，帮助肠道的蠕动进而使体内的胀气与毒素顺利的排除行源猜，防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖，从而改善体内肠内的菌丛环境，具整肠作用。

5、健脑益智

黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂，他是形成脑神经的主要成分。黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、补肾

黑豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。

炒黑豆的禁忌

过食不易消化。

吃炒黑豆有啥好处与坏处3

黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。我国自古就有“大豆数种，惟黑入药”的记载，并有大量中药验方。

黑豆对身体有哪些好处?

1、治疗各种白发：治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次;治各种非遗传性白发

中药材图片

，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次。

2、黑豆食品有清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功能。黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同，但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高，所以不少人喜欢使用它制成各种食品，像黑豆浆、泡黑豆酒等。

黑豆的禁忌?

肾病严重者不适合吃黑豆：

虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，这是因为黑豆不好消化，若肾病严重者食用黑豆，不仅没有效果，反而加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆的。

黑豆也会上火

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

不宜与豆浆、牛奶、菠菜、等同食

龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材类，因此吃中药的时候要注意不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

当归补气血调经，黑豆入肾、防骨质疏松和妇女的乳腺疾病、糖炒当归黑豆不仅综合二者功效，还可健脾利湿，旅中拿常食可减轻肠胃负担。

工具/材料

黑豆500克、冰糖250克、当归100克

01

精心挑选干燥不发霉的黑豆（市场上有不少黑豆实际上是黄豆染色的，所以在购买时一定要注意鉴别，一般黑豆没有黄豆大，且为绿芯，通过此方法可以鉴别黑豆的真假），用清水清洗干培伍净后再放入水中浸泡一晚上，夏天可放入冰箱中冷藏。

02

药店里购买三根当归，先用清水冲洗几遍后，先刷子刷洗里面的泥沙，再用清水清洗多遍直至泥沙洗净当归变软，再将当归尽量切碎（糖炒的时候容易炒烂入味，否则炒完后，当归仍然成段存在，口味和卖相都不好。）

03

将当归、冰糖（小颗粒），黑豆一起放入不粘锅中，加水至黑豆淹没（这次因为前期没有将黑拆搭豆用清水浸一晚上，所以在糖炒之前，先将黑豆在锅中用水煮20分钟，再将水倒掉

有副作用吗

，再一次将煮了的黑豆，冰糖，切碎的当归一起放入锅中，最后再加水开始煮炒）

04

先用大火煮10分钟左右，然后改用小火慢慢收汁（大火煮沸时可不让用翻炒，让冰糖自行融化，改用小火时一定要不停翻炒，防止底部粘锅焦化，使黑豆有烧焦的味道）

05

待锅中黑豆变成浓稠状时，把火调到最小或关掉火锅仍然在灶上，仍用锅铲不停翻炒，直至黑豆冷却至室温，若仍为稠状则需摊开来放在室内阴凉处自然风干。将炒黑的锅用清水和刷子刷洗几遍，直至洗锅水不变色和不会散发当归味。不然炒菜时会串入当归味。

06

当黑豆表面的出现白色糖粉末时，可用玻璃瓶或食品盒装起来，每天早晚一把（当归活血上火，每次不能食用过多，否则造成长痘，牙龈肿痛等上火现象。女性生理期也不要食用糖炒当归黑豆，否则可能会造成经血过多的副作用。）

特别提示

为防止粘锅或底部烧焦，整个过程要不停翻炒

黑豆的功效：

1、补肾益脾轿雀。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆中含有丰富的脂肪酸，而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂亩凯肪酸，促进人身体的胆固醇的代谢，帮闭耐早助清理血管。

关于糖炒黑豆作用与功效和糖炒黑豆的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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