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云木耳的功效与作用 云木耳的功效与作用及禁忌

本篇文章给大家谈谈云木耳的功效与作用，以及云木耳的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、云耳的营养价值和保健功效
• 2、云耳和木耳的区别
• 3、吃木耳的好处与功效
• 4、云耳有哪些功效和作用
• 5、黑木耳和云耳都有什么作用?
• 6、如何正确认识食用菌——黑木耳的营养价值呢？

　盯判拿　云耳是一种比较美味的蔬菜，人们在生活中也是经常能够吃到云耳的，当然了，云耳不仅非常的好吃哦，营养危急值也是非常高的，并且还有很不错的保健功效哦，那么云耳的营养价值和保健功效有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看吧。

冲圆 吃云耳的保健功效

云耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。其实云耳还具有防治动脉粥样硬化和冠心病的功效，在生活中适当的食用云耳也是可以帮助我们起到抗肿瘤的作用哦，所以我们建议大家在生活中经常食用一些云耳哦。

云耳的营养价值

云耳实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌。干云耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。当然了，经常吃一些云耳不仅可以补充这些物质，还能够帮助我们预防和治疗骨质疏松的症状哦，对于预防心血管疾病的效果也是非常好的。

上面我们详细的了解云耳的营养价值和保健功效了，我们可以知凯搭道了，云耳中的营养物质的含量是非常丰富的，所以我们经常食用一些云耳可以很好的补充高营养哦，另外，云耳对于我们人体的保健功效也是非常不错的哦。

没有区别。云耳就是木耳。

这是一种在腐木上生长的食用菌，因为形状酷似人的耳朵，故此得名木耳；又因重瓣的木耳在树上互相镶嵌，看上去宛如片片浮云，亦有如蛾蝶玉立，因此还被称为云耳、木蛾。除了这几种叫法外，还有木菌、光木耳，树耳、黑菜云耳等别名。

我国的很多地方都产木耳，在这些木耳中，以东北的黑木耳最为出名。东北的黑木耳肉质细腻，脆滑爽口，被广大消费者所青睐。

扩展资料：

营养价值

木耳它的营养非常丰富，历来就有“素中之荤举镇拍，菜中之肉”的美名。按颜色不同，木耳分为黑白两种。白木耳俗称银耳，富含胶质旅租，滋补功效不让燕窝；黑木耳的食用价值、保健价值、药用价值更是被人们普遍认同，历代医学家对于黑木耳的功效都有详细的记载。

明代李时珍在他的《本草纲目》中就曾记载："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志”。意思是木耳生长在腐朽的木头上，性甘干，可以补益中气,可以让人不觉得饥饿,感觉到身体轻巧灵便, 记忆力变好。

参考资料来源：中央电视台——《乡约东宁》总台本

参考资正羡料来源：百度百科——木耳

通常说的木耳即是黑木耳，又称云耳、桑耳等，是重要的食用菌。性平，味甘。

一、功效

1.中医学认为，黑木耳又滋润败厅渣强壮、润肺伏知益气、补血活血、镇静止痛等功效，是中医用来治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。

2.黑木耳主要成分含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、多种维生素以及钙、铁、铜、镁等微量元素。对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖的病人非常有益。

3.黑木耳中铁的含量极为丰富，具有令肌肤红润，并可预防和改善缺铁察悄性贫血。

4.黑木耳含有的维生素K，能减少血液凝块，预防血栓的形成，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

云耳的功效与作用

黑木首梁耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋慧芹闷白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充前弯饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

完美答案:云耳、黑木耳均木耳科菌寄生於枯木上，色黑硬者为黑木耳，色赭柔软扰绝为云耳。云圆码耳性味甘平，入肺、脾、大肠、肝经；含丰富铁质、蛋白质、粗纤维及氨基酸等，功能凉血、止血、疏通血管淤塞、去瘀生新。

广西百色特产云耳久负盛名，橘李哪远销国内各个地区，色泽黑褐，质地柔软，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有“素中之荤，菜中之肉”的称号。

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? ? 黑木耳又叫木耳，云耳，黑木耳的功效与作用是补气血，润肺，止血，黑木耳有气虚血亏

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，四肢搐搦，肺虚咳嗽的作用，食用黑木耳有令白头发变黑的作用，黑木耳有减肥防癌治便秘的作用等。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，黑木耳的营养价态毁值有哪些呢？

? ? 1.化解结石不可少

? ? 木耳对祥衡胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

? ? 2.保健价值高

? ? 每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，含有18种氨基酸，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤帆宴备胃肠的作用，能把残余人体内消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是各类人群的良好保健食品。

? ? 3.防治血栓

? ? 根据古方记载，黑木耳还具有活血补气的功效。而且，我国有调查称，患有高血压和高血脂的人，每天吃黑木耳烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少。这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。

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