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今天给各位分享八角茴香油的知识，其中也会对八角茶的作用(八角茶的作用及功效)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、八角茴香油

2、八角茶的作用(八角茶的作用及功效)

3、八角莲

八角茴香油 ♂

八角茴香油

八角茶的作用(八角茶的作用及功效) ♂

八角茶的作用(八角茶的作用及功效)

一般就是在砖茶里面。放入八角。是煮茶叶蛋时用的。其他时候是不用放,八角的,那样会,改变茶叶的味道。

八角是属于南亚热带树种，在土壤层十分深厚的地方，特别容易成长，八角还可以吸收来自于土壤大量的有机物质，采摘下来的八角，用日光暴晒进行充分的干燥之后，一款八角就可以远销海内外了，因为八角的知名度，国人都喜欢用八角茶泡水喝，或者是用八角搭配其他茶叶冲泡，一款八角茶功效与作用是非常丰富的。

1、药理作用　　果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。　　①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。　　②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。2、食品调料　　果实与种子可作调料，具强烈香味。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。　　八角籽含有30%-35%的脂肪，可以加工获得高级食用油。3、简介　　八角（学名：Star Anise），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一

八角为木兰科植物八角茴香的成熟果实，又名大茴香。主产于亚热带地区，在我国多产于广西、云南、广东、贵州、福建、台湾等地。其药性辛、温，归肝肾脾胃经，功效:散寒止痛、理气和胃。

可以制成茶的。

枫叶茶的制作方法是将枫树汁去掉“糖”，然后加进优质茶中加工而成。

首先采摘：元宝枫茶在采摘的时候一般有细嫩采、适中采、成熟采三种情况，一年分三次采摘。细嫩采是指春初叶芽初萌或者是嫩梢开展1-2篇嫩叶时掐采，用细嫩的元宝枫叶做毛尖茶。适中采是在6月份的时候叶片已经开展，多从侧芽上采摘细嫩夹叶。成熟采是待新梢成熟，叶片已经长大，在8月下旬采摘的较大叶片八角枫叶。

羊肉营养滋补，暖胃驱寒，这会儿买一点炖汤喝是再好不过，而一说到羊肉就不得不提到“猪不椒，羊不料”这句话，这话相信很多人都听过，其中的“羊不料”字面意思指的就是羊肉不能放大料，也就是俗称的八角，甚至大多数老少爷们都认为这是做羊肉“是否懂行”的关键，那么做羊肉真的不能放八角吗？最忌讳的就是这个吗？

羊肉最忌讳的调料是：八角，花椒二料，但仅限于炖羊肉汤不放，其他菜品可放。理由如下：

1、加八角同煮易上火。八角性质温热，而羊肉性质也属温热，两者一同炖汤，汤品也热，三热同食，热性过高，喝了易上火，流鼻血，所以不推荐加八角，但如果是做红烧类烧烤类等羊肉，八角粉可适量添加增味；

2、加八角汤品易发黑，无食欲。八角属于茴香料，本身具有吸附油脂的能力，与羊肉汤同煮，会将羊肉汤内的油脂吸附走，导致汤色不白发黑，看着无食欲，同理如果是做红烧羊肉也可放，因为能吸附油脂，反而用后吃着不油腻；

3、加八角汤品易不香，味不鲜。八角因为上述具有较强吸附油脂能力，导致汤色发黑无羊肉脂肪，汤品自然闻着不香，喝着味道上也会明显差许多，另外八角本身的回甜口感也会掩盖羊肉的清香，因此炖羊肉汤最忌讳加八角，其他菜品可适量放；

4、花椒与八角大致同理，上火和影响味道。因为花椒同样性热同煮羊肉汤易上火，另外由于花椒味道过于辛辣刺激，会严重掩盖羊肉汤的鲜香味，因此炖羊肉汤也不能放，但其他红烧烧烤油炒类均可适量添加，主增麻辣味提味。

古人所说的“猪不椒，羊不料”其实并没有错，但是咱们需要正确理解它：

这句话的原意指的是：炖猪肉汤和炖羊肉汤需参照此意见不加花椒和八角。猪肉汤加花椒，猪肉本身香味淡，会被花椒的刺激性气味完全盖住，导致肉汤不香，而辛辣味也会掩盖住肉汤本身的少许鲜味，因此猪不椒也是正确的，但此话并非指代所有的猪肉羊肉类菜肴菜品均不可放，如若这样理解的，均是不懂行，此话只适合炖汤品类，大家切勿错误理解，明白原理才是懂行。

（1）除了炖羊肉汤，牛肉汤也是同理，也不能放八角花椒，因为二料均呈热性，牛肉也属热性，同煮易上火，而像是醋、料酒、蚝油等这些其他调料因为属于凉性，适量添加可凉热中和，减少身体刺激，所以羊肉汤牛肉汤均可适量添加。

（2）如果是做红烧羊肉、牛肉，麻辣羊肉、牛肉，羊肉牛肉串烧烤等需要重味类，适量添加八角和花椒是可以的，因为吃这些食物时咱们一般会喝很多冰的汽水、啤酒饮料或冰水等凉性食物，可以有效降低食物热性，所以这些菜品是均可适量添加八角花椒的。

3.洗干净的鸡蛋放入冷水锅中，别热水下锅，容易把鸡蛋煮爆，应该和凉水一起下锅，小火煮沸后继续煮5-6分钟即可关火。

4.煮熟后的鸡蛋，用一个小勺子把蛋壳表面敲裂，敲出裂纹。这样能让鸡蛋卤煮更容易入味，同时还会有特别好看的裂纹。

5.把核桃壳、香叶和八角放入锅中，加入适量老抽煮沸后，再依次把敲好的鸡蛋逐个放入锅里，小火煮3-4分钟，加适量盐关火。

煮好的鸡蛋别着急捞出来，让它们在锅里浸泡一晚上，以便更好地入味，同时裂纹也因为有了老抽酱油的上色而变得深浅不一更好看。

卤煮浸渍过一夜的“立夏蛋”，香叶和八角的香味，还有淡淡的咸味都浸泡入蛋白里，非常好吃哦

　　丝瓜的营养价值：

　　含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

　　丝瓜的功效与作用：

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

　　丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

　　抗坏血病：

八角莲 ♂

八角莲   八角莲 : 本品为少常用中药。以 “鬼臼”之名始载于《神农本草经》,“八角莲” 之名首见于《本草纲目拾遗》。
【别名】 八角乌、八角盘。
【来源】 本品为小檗科植物八角莲Dysosma versipellis (Hance.) M. Cheng及六角莲D. pleiantha (Hance.) Woods. 的干燥根茎。
【产地与销售】 产于湖北、湖南、江西及浙江等省。湖北主产于鹤峰、巴东、房县、崇阳等县。多自产自销。
【化学成分】 主含鬼臼脂素 (podophyllotoxin)、苦嵬臼脂素 (picropodophyllotoxin)及山奈酚、槲皮素等。
【性状鉴别】
八角莲 根茎结节状,常弯曲,长5～10cm,直径1～2cm,表面黄棕色或淡灰褐色,有明显的环状皱纹,上侧有略凹陷的茎基痕,下侧有稀疏的细根或根痕。质坚,较易折断,断面黄白色,疏松而有裂隙。气微,味苦。
六角莲 根茎呈小结节状,长2 ～4cm,直径约0.5cm。表面棕色。质硬而脆,断面浅黄色 (图1-2)。气微,味苦。

图1-2 八角莲外形图

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八角茴香油的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于八角茶的作用(八角茶的作用及功效)、八角茴香油的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：羊肉   作用

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