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本文导读目录：

1、鸡心的功效与作用

2、鸡枞菌的功效与作用

3、鸡枞菌的营养价值

鸡心的功效与作用 ♂

鸡心的功效与作用

鸡心的功效与作用

鸡心，即鸡的心脏，是鸟类动物体内重要的器官之一。作为鸟类的心肺系统的核心部分，它承担着血液运输、氧气供应等重要功能。但是，鸡心并不仅仅是一块普通的肉，它还具有许多美味又营养的特点，深受消费者喜爱。今天，我们来了解一下鸡心的功效与作用。

1. 丰富的蛋白质

鸡心是一种高蛋白、低脂肪的食品，其营养价值非常高。每100克鸡心中含有蛋白质约20克，不仅能够补充人体所需的蛋白质，还能锻炼身体，帮助增强肌肉和提高代谢率。

2. 提高免疫力

鸡心还富含微量元素铜，铜是合成血红蛋白的重要元素之一，还能够促进身体内抗氧化酶的活性，增强机体免疫力。

3. 有助于降低胆固醇

鸡心含有较少的脂肪和胆固醇，且其中的不饱和脂肪酸含量较高，能够促进胆固醇的代谢和降低血脂，从而起到预防心血管疾病的保护作用。

4. 有益于补血

鸡心还含有血红素，这是继红肉之后，含铁最高的食物之一。而且，鸡心的蛋白质含有丰富的氨基酸，可增强人体合成血红蛋白的能力，有助于调节人体的氧气输送、维持正常的生理功能。

5. 保护视力

鸡枞菌的功效与作用 ♂

鸡枞菌的功效与作用

鸡枞菌的功效与作用

鸡枞菌是一种常见的食用菌，其肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，具有很高的药用价值。鸡枞菌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是一些具有生物活性的多糖、多酚等成分，具有很多良好的保健功效。

1. 鸡枞菌具有明显的抗肿瘤作用。

鸡枞菌中含有多种生物活性成分，如多糖、多酚和黄酮类等化合物，这些成分可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，同时还具有很好的免疫调节作用，能够提高机体的免疫力，增强人体的自愈能力，从而达到抗肿瘤的效果。

2. 鸡枞菌具有抗氧化作用。

鸡枞菌中含有很多抗氧化物质，如多酚、维生素C等，这些成分可以抑制自由基的生成和活性，从而防止因氧化反应引起的细胞损伤和老化，保持身体的健康状态。

3. 鸡枞菌能够降低血脂和血糖。

鸡枞菌中含有大量的膳食纤维、多糖和多酚等成分，这些成分可以促进肠道蠕动，降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，起到降低血脂的作用。同时，鸡枞菌还含有一些胰岛素样成分，能够促进胰岛素的分泌，降低血糖。

4. 鸡枞菌具有保护肝脏的作用。

鸡枞菌中含有一些可溶性蛋白质和多糖，这些成分可以促进脏器的代谢和功能，有明显的保肝作用，能够减轻肝损伤和疾病的发生。

5. 鸡枞菌对抗疲劳和增强体力有一定作用。

鸡枞菌的营养价值 ♂

鸡枞菌的营养价值

1.据分析，每100克鸡枞菌含水92．61％，干物质7．39％。在干物质中，含粗蛋白34．94％，粗脂肪3．40％，粗纤维13．91％，可溶性糖4．5％，水解糖9．59％，灰分7．73％。在灰分中氧化钙为20．29％，磷4．62％，铁1．89％，锰0．08％。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

 

2.鸡枞菌含有多糖，对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。

3.鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。

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