第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《鸭舌的食用方法(鸭舌草的功效与作用)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

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本文导读目录：

1、鸭舌的食用方法

2、鸭舌草的功效与作用

鸭舌的食用方法 ♂

鸭舌的食用方法

1.卤鸭舌

①准备鸭舌300克，姜小块、干辣椒5个、冰糖一块、八角、茴香、香叶、草果、陈皮等、黄酒、生抽、老抽

②首先把八角、茴香、香叶、草果、陈皮等弄成卤料包，然后再往锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌氽烫30秒，马上捞起。

③剪去鸭舌后面的软骨部分，将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中。

④锅中放入适量水，姜片，高汤块，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深。

⑤放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟，然后捞出来时，鸭舌已经入味，就可以吃了。

 

2.蒸鸭舌

①准备鸭舌400克，生抽、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油、小米辣、生姜、小葱

②锅中加水烧开，生鸭舌放入焯水2分钟，捞出放凉。给鸭舌中加入调料，抓均匀，等待10分钟，使其入味

③水开后，上锅蒸15分钟关火，一分钟后端出装盘。一盘鲜美的鸭舌就做好了

 

3.椒盐鸭舌

鸭舌草的功效与作用 ♂

鸭舌草的功效与作用

鸭舌草的功效与作用

鸭舌草，也叫马齿苋，是一种常见的野菜，味道清香可口，富含营养成分，被称为“草中之宝”。除了具有美食价值外，鸭舌草还有许多功效和作用。

首先，鸭舌草具有清热解毒的功效。鸭舌草中含有丰富的维生素C和钾，能够促进人体的新陈代谢，有效清除体内有害物质，增强整体的免疫力。

其次，鸭舌草还能够减肥美容。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和烟酸，这些成分能够促进脂肪、碳水化合物等物质的代谢，从而达到减肥的目的。同时，它还能够保护皮肤，增强皮肤弹性，具有很好的美容作用。

此外，鸭舌草还具有清肝明目的作用。它含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够有效改善视力，预防夜盲症和其他眼部疾病，同时还能够清除体内肝脏中的毒素，改善肝功能。

最后，鸭舌草还能够滋润肠道、润肺止咳。由于鸭舌草含有多种维生素和矿物质，能够滋润肠道，促进肠道蠕动，防止便秘等肠道问题的发生。同时，它还能够润肺降火，缓解咳嗽等呼吸系统疾病的症状。

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