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小米和黄米在营养成分上有很大区别，从蛋白质的含量比较，小米蛋白质更高。小米矿物质也比黄米更加全面。

小米又称中药材黄米市场收购价格为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食中药材黄米市场收购价格作物。黄米又称黍、中药材黄米市场收购价格糜子，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

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