本文导读目录：
2、丝瓜配什么菜最有营养,秋季女人必不可少的一道菜 秋食丝瓜调经美容
丝瓜连皮吃的功效与作用(丝瓜连皮吃的功效与作用是什么)丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。 ·开水，金针菇过下水立即捞出。 ·一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐 ·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。 清炒丝瓜： 主料]丝瓜两条。 [配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。 1.丝瓜去皮切成滚刀块。 2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。 提 示：滑，嫩，鲜！跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不“出数”，要三四条中等大小的才能做出像样的一盘 子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。 蒜蓉蒸丝瓜： 丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩…… 烹制材料（四人份）： 丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个) 调料： 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 操作过程： 1.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。 2.蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。 3.炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。 4.烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。 5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。 提示： 1.不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可多盛点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦！ 2.酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。 3.丝瓜可炒吃，烧食或做汤；也可切片用开水焯一下，用香油、酱油、醋等凉拌食用。 4.丝瓜清炒可清热利湿；香菇烧丝瓜可益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热；生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。 香菇炒丝瓜： 原料：香菇100克，丝瓜150克，食用盐适量，姜粒10克。 做法： 1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用。 2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片。 3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就ok!香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言。 此菜还可以做香菇菜心，香菇冬瓜。 提示：天然的素菜千万不要放味素，鸡精。素菜放食盐不要多，多了就品尝不出菜的天然味道了。 灰树花炒丝瓜： 主料：灰树花 辅料：丝瓜、枸杞 调料：盐、味精、高汤、水淀粉 烹制方法： 1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块； 2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟； 3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。
丝瓜皮是可以敷脸的，丝瓜本身就具有保持肌肤粉嫩、美白的功效，它体内的纲状纤维擦拭皮肤可以使毛囊通顺，同时营养进入到皮下促进自身的胶原再生，所以选择丝瓜皮敷脸是可以达到去火、美白、嫩肤的成效，可以适当的尝试一下。
1.将丝瓜的皮削下可以贴在脸上敷面膜。
2.往烧水壶里放入丝瓜皮，可以有效的吸附烧水过程中产生的碱，还会使水的味道变得甘甜。
3.将丝瓜洗净，丝瓜皮连着丝瓜一起炒也是可以食用的。
丝瓜皮可以美容的，丝瓜皮还能排毒，不管是身体内部的病毒还是脸部的病毒都是有用的，丝瓜浑身都是宝啊
1、晒干。源丝瓜成熟后，摘下来用绳子栓起来，在太阳下晒干，晒干后可以保存很长时间。
2、腌制。在丝瓜稍微有点嫩的时候就摘下来，然后洗干净切成条，用盐腌制起来。
3、冷藏。把丝瓜放到冰箱里冷藏，但是不能放置特别久的时间。
4、使用保鲜膜：未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。
5、使用白报纸：已切段的丝瓜除了用保鲜膜，还可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存，但不建议使用一般报纸，因油墨可能会从断面渗入瓜中，若是刚买、未切开的丝瓜，则使用一般报纸或白报纸皆可。
丝瓜皮。没有什么营养价值。不带皮的好。
丝瓜带皮炒的好处是：更有营养而且比去皮的丝瓜营养更全面。但是丝瓜带皮炒必须得是嫩的时候，如果老了就不能带皮炒了。一来是老了的丝瓜皮不能吃，二来是老的丝瓜皮太硬。丝瓜带皮吃最好是嫩的时候，这就是丝瓜带皮炒的好处与坏处。
丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜表皮粗糙为深绿色，有的品种表皮有棱。食用口感不佳。一般食用要选比较嫩的丝瓜削掉表皮，露出嫩绿色瓜肉，洗净食用。可以清炒、煲汤。营养丰富。
丝瓜皮中含有很多的营养物质，像是蛋白质，碳水化合物，钙，磷等多种元素，吃丝瓜皮这些营养物质可以被人体吸收，所以，丝瓜皮很有营养，是可以吃的。嫩的丝瓜炒菜的时候直接连皮一起炒，吃起来也没有什么。丝瓜稍微老点，皮会特别硬，这时候炒菜连皮一起，吃起来会特别硬，感觉不好吃。所以，选择丝瓜的话，最好是选择嫩的，直接连皮一起吃，这样比较有营养，比较健康。
佛手瓜又称洋丝瓜，洋丝瓜与本地丝瓜在种类上就有很明显的区别，它们虽然都是葫芦科植物一种，但是洋丝瓜是葫芦科佛手瓜属佛手种植物的一种，而本地丝瓜则是葫芦科丝瓜属丝瓜科植物的一种。洋丝瓜和本地丝瓜的果实在外形上也有很大的区别，洋丝瓜的果实外观为梨形，表面有明显的五条纵沟，而且它的顶部有一条缝和线，果色为乳白色，果肉也是乳白色。
丝瓜配什么菜最有营养,秋季女人必不可少的一道菜 秋食丝瓜调经美容秋天是吃丝瓜的好时节，立秋过后的丝瓜尤其好吃，温差大且生长期长。丝瓜味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜对女性的美容作用不言而喻，对月经不调者、产后乳汁不通的女性尤其有效。
丝瓜性味甘平、无毒，它有清热化痰、凉血、解毒的作用，可配伍治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、伤风、痔漏、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病疾。丝瓜多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，清热解毒，凉血化痰，美白肌肤。女性在秋季尤其适合吃丝瓜。
秋食丝瓜需注意：
丝瓜的美容价值早已为人熟知，丝瓜汁甚至被称为“美人水”。这是因为丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容食品。它性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。丝瓜富含维生素、蛋白质和18种氨基酸。特别是含有其他瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢，可用作减肥、抗癌防癌的辅助食物。丝瓜可炒食或烧汤。丝瓜炒鸡蛋，可用于产后乳汁不通。丝瓜煮汤食，可用于热病烦渴。丝瓜宜现切现做，以免营养成分随汁液流失，而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点。
秋食丝瓜食谱推荐：
清炒丝瓜
原料：丝瓜两根，葱花、盐、鸡精适量。
做法：
1、丝瓜去皮、洗净、切片，葱花备用；
2、炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。
酱焖丝瓜
原料：丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。
做法：
1、将丝瓜去皮，洗净切块；
2、腊肉洗刮干净，切成肉丁；
3、将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧；
4、丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。
凉拌丝瓜
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